#冬日生活打卡季#大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材:菠蘿、牛裡脊、料酒、生抽、蚝油、澱粉、黑胡椒粉
做法:
(1)菠蘿去皮洗凈切塊,牛裡脊洗凈切塊。
(2)腌制牛肉:將牛肉放入碗中,加入適量的料酒、生抽、蚝油、澱粉、黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘左右入味備用。
(3)鍋中熱油下入腌制好的牛肉粒,中火炒至變色,再加入菠蘿翻炒片刻。
(4)加入適量的黑胡椒粉,大火翻炒均勻,關火出鍋裝盤即可,做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!
準備食材:土豆,排骨,薑片,白芝麻,冰糖。
做法步驟:
1、土豆削掉外皮,清洗乾淨切成小塊。排骨冷水下鍋焯水,放入薑片去腥,煮開後撇掉浮沫,再撈起來洗凈備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入土豆煎一下,煎至表面微黃,再盛出備用。
3、鍋中底油,放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻上色。
4、然後加入適量開水,放入醬油、醋和食鹽,蓋上蓋子燜煮三十分鐘。時間到,再放入土豆繼續燜十分鐘。
5、燜煮好了之後,大火翻炒收汁,撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:黑豆,豬腳,薑片,紅棗,枸杞子。
做法步驟:
1、黑豆清洗乾淨,浸泡六個小時以上泡發,然後撈起來控干水分。紅棗清洗乾淨,去核備用。
2、豬腳清洗乾淨,冷水下鍋焯水,放入薑片和料酒去腥,煮開後撇掉浮沫,再將豬腳撈起來清洗乾淨。
3、將豬腳、黑豆、紅棗和薑片一起放入湯鍋中,放入足量的清水,大火煮開後轉小火燉煮兩個小時。
4、燉煮好了之後,加入食鹽調味,攪拌均勻再煮五分鐘,煮至入味撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材:雞腿肉500克、板栗200克、生薑、蔥、青紅小米辣
做法步驟:
1、雞腿肉洗凈,切塊;板栗剝殼備用。蔥姜蒜、小米辣都切碎備用。
2、熱鍋放油,蔥蒜炒香,倒入雞塊,將雞塊煎至兩面金黃色,加、食鹽生抽、蚝油上色調味。
3、然後加入清水,淹過雞肉,倒入板栗,和雞塊炒勻。大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘,使雞肉和板栗的味道更好地融合在一起。
4、出鍋之前,撒入切碎的青紅小米辣增香,炒勻出鍋裝碗。
食材準備:雞腿、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、香菜、熟芝麻。
做法流程:
1.雞腿去骨清洗乾淨,然後切成小塊,放入大碗中,接着往裡加入適量的澱粉、生抽、料酒、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制二十分鐘備用。
2.切好蒜末、干辣椒和芹菜,再熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的雞腿肉炒,煸炒至雞腿肉變色後,再加入蒜末、花椒和干辣椒一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後,再加入香菜一起翻炒,放入適量的蚝油、白糖和辣椒面提鮮。
4.然後繼續翻炒均勻入味,接着再再撒入一把熟芝麻點綴提鮮,即可出鍋開吃。
食材準備:瘦肉、綠豆芽、蔥蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗乾淨,然後切成肉絲,放入大碗中,接着加入澱粉、料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨豆芽,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉變色後,盛出備用。
3.切好蔥蒜末,然後另熱鍋燒油,油熱以後,放入蔥蒜末爆香,接着倒入綠豆芽大火翻炒,再加入適量的食鹽調味,繼續翻炒至豆芽變軟。
4.最後再加入炒好的肉絲一起翻炒,接着淋入少量的蚝油提鮮,然後繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
做法:
材料:排骨:500克;菠菜:適量;姜:適量;大蔥:適量;鹽:適量;食用油:適量;清水:適量
步驟:
1. 準備工作:將排骨洗凈,焯水去血水備用。菠菜洗凈,去除老葉,切段備用。姜切片,蔥切段備用。
2. 炒排骨:熱鍋涼油,放入薑片和蔥段爆香,加入排骨煸炒至外表微焦。
3. 煮湯:將炒好的排骨放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮約40分鐘至排骨變得酥爛。
4. 加入菠菜:待排骨燉煮至酥爛時,加入切好的菠菜,繼續煮約3-5分鐘至菠菜變軟。
5. 調味:根據個人口味加入適量的鹽調味,煮片刻讓菠菜入味。
6. 出鍋裝盤:待菠菜入味後,將湯盛出,即可享用。
食材準備:雞腿、土豆、青紅椒、姜蒜末、薑片、蔥段。
做法流程:
1.雞腿剁成小塊,清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,加入料酒薑片和蔥段去腥,焯水後,撈出控干水分備用。
2.把土豆去皮,清洗乾淨,切成小塊,然後準備好青紅椒和姜蒜末,然後起鍋燒油,油熱後,倒入雞腿大火翻炒。
3.炒至兩面金黃微焦,然後加入姜蒜末一起翻炒出香味,再倒入豆瓣醬、生抽、蚝油、食鹽和少量冰糖繼續翻炒均勻。
4.再倒入適量的清水,大火煮開,然後放入土豆塊,燜煮20分鐘,接着倒入青紅椒,加入適量的胡椒粉和雞精,大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。
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