艾梅柏·希爾德生於美國德克薩斯州奧斯汀市，家中有兩個姐妹，父親是一名成功的商人。臉蛋與身材俱佳的艾梅柏初入好萊塢時，只在一些電視節目和小製作的電影里扮演一些青春性感的配角，她主演過小成本恐怖片《愛你至死不渝》，還參演過《棕櫚泉秘事》、《美好的普通人》等影視劇。
2008年，她參與了賈德·阿帕圖的《菠蘿快車》等片，漸漸被人認識。此後，還擔任了《狂暴飛車》和《朗姆酒日記》兩部電影的女主角。
真正讓她火起來的是德普，我們的傑克·史派羅船長。兩人2011年因為拍攝電影《朗姆酒日記》相識，2015年在洛杉磯結婚，沒到一年就爆出德普家暴，艾梅柏·希爾德上法院鬧離婚的戲碼。兩人相差22歲代溝確實有點大，而且德普還有兒子和女兒，媒體也一直不看好。
官司打了好幾個月，鬧的是沸沸揚揚，幾個月兩人庭外和解，艾梅柏·希爾德從約翰尼·德普手裡分到了700萬美金，都捐給了慈善機構。
經過這事之後艾梅柏·希爾德名氣進一步上漲，繼而出演了《海王》，事業道路開始風生水起。
艾梅柏·希爾德是一位雙性戀，早在2010年和攝影師女友Tasya van Ree在一起時就公開過自己的性取向。同德普分手後很快又同身價百億的特斯拉汽車銷售服務公司的CEO埃隆·馬斯克在一起了。
