8月14日鄭愷經營的連鎖火鍋店“火鳳祥鮮貨火鍋”在官方微博發出公開致歉信，回應此前風波。致歉信內容如下：
8月13日網絡上流出一條視頻，視頻當中能夠看到鄭愷的火鍋店工作人員正在處理一些食材，據採訪者在視頻當中透露，鄭愷火鍋店不僅售賣變質食材，而且鹵湯有發酸的味道，鵝腸中還有殘留物，還把生菜重複使用。
近年來，明星們除了活躍在熒幕之上發展演藝事業外，也紛紛做起了副業——餐飲。隨着粉絲經濟的盛行，明星發展副業已經成為一種常態。與開店的火爆程度相比，頂着人氣與流量的明星餐廳卻問題頻出，首當其衝的問題就是食品質量和衛生安全不達標。明星餐廳頻頻被曝光食品安全問題。
2017年，包貝爾的辣庄火鍋被曝用牛血代替鴨血，事發後，辣庄火鍋發表致歉聲明，稱已停止與供貨商合作，並將已購進的所有假鴨血全部銷毀。
2018年4月，在國家市場監管總局發布的抽檢信息中，“嗨嗨匹匹岳雲鵬星店”所銷售的一批次“嚼勁黑豬肉條”菌落總數項目不符合規定，遭到北京市朝陽區食葯監局處罰。
2020年8月，陳赫投資的賢合庄火鍋長春新天地購物公園店用餐時鍋底發生爆炸。
2020年9月，上海市市場監管局公布今年第33期省級食品安全抽檢信息顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司（上上謙火鍋長寧店）消毒、使用的熱水杯、調料碗檢出了禁止檢出的大腸菌群。這家薛之謙開的店，不止一次被查出問題。
此前韓寒的“很高興遇見你餐廳”、杜海濤與吳昕的“辣斗辣火鍋”…………明星餐廳食品安全問題層出不窮。
據天眼查數據顯示，在篩選的明星所有數十家餐飲企業中，54%的相關企業註冊資本在100萬以內。值得注意的是，上述明星餐飲企業中超過30%的企業曾存在過經營異常，10%以上的相關企業曾受到過行政處罰。
投資餐飲行業，藉機攫取流量紅利。明星們打着如意算盤，但是明星們跨界做餐飲，首先缺乏餐飲行業管理經驗。其次，明星平常都比較忙，基本上是甩手掌柜，沒有太多的精力去進行管理或監管，對後續整體運營都帶來很大的風險係數。
食品安全問題一直是懸在餐飲企業頭上的一把利劍。民以食為天，食品安全關係到人們的身體健康甚至生命。
希望明星們在利用自身流量發展副業的同時，加強自身操守和員工管理。只有有良心的餐飲企業才能持續發展，否則，如果不注重食品安全問題，明星餐廳出現衛生問題對明星本人會造成極其負面的影響，進而動搖其演藝圈內的人設形象。甚至違反法律法規，要承擔刑事責任和後果。
明星開餐廳成功者甚少，往往曇花一現。
作為餐飲企業老闆，必須切實履行社會責任，確食品安全。這樣才能得到粉絲和消費者的認可！
