《一饌千年》解鎖隨州美食,任魯豫逛吃一路難以自拔

當青銅美器遇上古籍美饌,當千年古味與現代味蕾碰撞,一道從歷史深處穿越而來的“曾侯乙蒸牛肉”,會爆發出怎樣的“歷史味道”?

告別“口福吳江”,本周《一饌千年》將走進湖北隨州。“饌家族”成員任魯豫、歐陽應霽、馬凡舒、王冰冰與合伙人曾黎、林曉峰,一起尋覓2400年前曾侯乙盛宴背後的隨州風味,9月1日19:30央視綜藝頻道和央視頻即將同步播出,一起解開“鄂北明珠”的美食密碼吧。

隨州美食知多少?逛吃美食節愛不釋“口”

40多年前,在地下埋藏了2400多年的曾侯乙墓於湖北隨州被發掘,也為我們打開了一場先秦時代的美食盛宴。在曾侯乙墓出土的各類隨葬物中,不僅有大量精美的青銅器,還發現了一件用來製作蒸菜的銅甗以及牛骨,2400年前曾侯乙吃過的蒸牛肉到底是什麼滋味?

帶着從曾侯乙墓中國發現的美食線索,“饌家族”成員與合伙人來到隨州炎帝故里風景區。恰逢隨州廚祖美食文化節舉辦,一場“逛吃”之旅即將開啟。

油豆皮裹上泡泡青葉,外皮酥酥脆脆,內里餡料豐富;應山滑肉,油潤而滑爽,味道可謂一絕;熱乾麵裹挾着酸豆角,醇香帶勁、回味無窮;隨州十大碗,豐盛實惠,香氣四溢,碗碗都是美味……豐富的種類令人咂舌,難怪任魯豫從頭吃到尾,嘴裡的“好吃”沒停下來過。在數不清的隨州美食中,“浪漫東方巧克力”、“紮根土地的編鐘”、“一天的力量源泉”、“智慧的爆款花紋”分別指代了“隨州四寶”黑蒜、泡泡青、拐子飯、香菇,這四樣最具特色的隨州美食將以特別的形式出現在“曾侯乙蒸牛肉”的探索中,成品如何,一起期待吧!

體驗復原青銅器、尋找大洪山自在牛,兵分兩路探尋美食美器

要想成功探索出這道“曾侯乙蒸牛肉”,不僅要有美食,還需要美器助力。“饌家族”與合伙人兵分兩路,根據古籍的描述,找尋最適合的烹飪食材與器具。

任魯豫、歐陽應霽與曾黎來到青銅器文物復仿製文化產業示範基地,鼎、簋、聯禁銅壺等精美絕倫的青銅器具令人驚嘆,龍形紋、獸面紋、神獸的裝飾也展現出古人豐富的想象力與精湛的制器技術。青銅編鐘製作技藝非遺傳承人項紹清復原的銅甗正是製作“曾侯乙蒸牛肉”的最佳炊具,近距離觀察才發現,原來2400年前的“蒸鍋”就已經有“蒸屜”了!

另一邊,馬凡舒、王冰冰兩位姐妹花也和林曉峰一起踏上了登山之路,尋找生活在大洪山上的自在牛。沒想到一行人剛上山就遇到了挑戰,原來他們要親自去把“食材”趕下山才能得到牛肉。手握“引牛法寶”也學習了“引牛秘籍”的三位牛仔,雖然自信滿滿卻屢遭滑鐵盧,他們最終能成功獲得想要的牛肉嗎?

9月1日19點30分,鎖定央視綜藝頻道和央視頻,隨《一饌千年》走進華夏始祖炎帝神農故里,就着從歷史中走出來編鐘古樂之聲,感受隨州的千年風味。