據美聯社1月26日報道,近日在美國紐約,25歲的英國籍專業舞蹈演員奧爾拉·巴森代爾食用餅乾後,因花生重度過敏身亡。
這則新聞登上微博熱搜
引髮網友熱議
報道稱,25歲的奧爾拉是一位出色的芭蕾舞、現代舞和愛爾蘭舞舞者,曾在紐約時裝周與林肯中心表演。
據悉,涉事餅乾未標註含有花生成分。
涉事零售商23日宣布,美國食品和藥物管理局已介入此事,將召回2023年11月6日至12月31日在康涅狄格州丹伯里和紐寧頓商店出售的香草佛羅倫薩餅乾。該公司稱已售出約500包節日餅乾。
未標“含花生”的香草佛羅倫薩餅乾(圖源:社交媒體)
只是食用了普通的花生,會有這麼大的反應,甚至連命都沒了?其實對食物產生過敏的人並不在少數,若發生嚴重的過敏癥狀可能因呼吸受阻而導致休克。
世界衛生組織報告顯示,全球大約平均每四人中就有一人患有過敏性疾病,其中食物相關過敏占很大部分,並且有着人數逐年增加的趨勢。
哪些食物可能會引起過敏?
單純就數量來說,能夠引起人體過敏的食物可達數百種。但下面這幾種食物具有高致敏性,更容易引起人體的過敏,一定要注意。
■ 牛奶和雞蛋
牛奶和雞蛋是最容易導致幼兒過敏的食物。過敏後的反應不僅表現在皮膚上,可能還伴隨有消化道等不良癥狀,比如腹瀉、嘔吐等。
■ 海產品
海鮮,對兒童和成人都屬於比較常見的過敏食物,尤其是不新鮮海鮮更容易誘發過敏。
■ 油料作物
對芝麻、花生過敏的人數不像牛奶、雞蛋那麼多,但卻可以引起嚴重的過敏性休克,甚至死亡。
■ 小麥和穀物
有一小部分人會對小麥和穀物產生過敏反應,主要發生在10歲之後的青少年及成人。
任何食品都可能會引起過敏反應,因為每個人的體質都不同。
■ 對草莓和桃子(大多是對錶面的絨毛)過敏的人,吃了草莓或桃子後會出現全身紅斑、瘙癢、蕁麻疹等癥狀。
■ 對菠蘿過敏的人,在吃菠蘿15分鐘到1小時後,可出現皮膚瘙癢、潮紅、四肢及口舌發麻,嚴重者有呼吸困難、休克等癥狀。
食物過敏都有哪些癥狀?
1.皮膚癥狀
食物過敏的癥狀最容易表現在皮膚上,比如發生皮膚潮紅、瘙癢、充血、蕁麻疹、血管性水腫。
2.胃腸道癥狀
食物過敏後,胃腸道癥狀也很常見,比如出現噁心、嘔吐、腹脹、腹絞痛和腹瀉等。
3.神經系統癥狀
有一部分人過敏反應會發生在神經系統,出現疲乏無力、焦慮、頭暈、頭痛。嚴重者還可能發生低血壓,過敏性休克,意識不清,呼吸不暢等情況,甚至會出現生命危險。
4.呼吸道癥狀
嚴重過敏者也可能出現呼吸道癥狀,比如喉頭水腫,聲音嘶啞、窒息等,是造成死亡的主要原因。
值得注意的是,以上幾種情況可以單獨或者同時發生。
哪些人需警惕食物過敏?
1. 過敏體質者
過敏體質人群本身就容易出現過敏反應,因此在飲食上需多加註意,日常生活中避免接觸過敏原。
2. 有家族過敏史者
過敏有一定的遺傳性,父母雙方中有一方或雙方有過敏史,其子女的患病率比普通人高。
3. 嬰幼兒
嬰幼兒及兒童的過敏發病率比成人高,4-6月齡為食物過敏的高發年齡段。
如何預防食物過敏?
目前過敏並不能根治,但是可以通過注意飲食、提高免疫力來減少過敏的發生或減輕過敏的癥狀。做到以下幾點,可以有效地預防食物過敏:
1. 進行過敏原篩查
容易過敏的人應主動前往相關醫療機構進行食物過敏原篩查,避免接觸導致過敏的過敏原,並遵循醫生的醫療建議。
2. 不吃含致敏物質的食物
不吃含致敏物質的食物,在購買食品前要注意查看致敏物質標識。
3. 營養均衡、適當鍛煉
注意飲食營養,補充足夠的蛋白質、維生素等物質,適當地進行體育鍛煉,提高自身免疫力。
最後提醒大家:
及時識別、診斷嚴重過敏反應對於儘早採取正確搶救措施至關重要。所以,一旦懷疑出現嚴重過敏,一定要儘快去醫院!
來源 新聞晨報、海外網、羊城派、健康時報等
責任編輯 呂世成
責任校對 郭毅
主編 何曉宇
終審 編委 陳潔