近期，以哈爾濱為主要目的地的冰雪旅行持續火爆，成為互聯網熱門話題之一，哈爾濱也出圈被稱為“爾濱”。
據哈爾濱市文化廣電和旅遊局數據，元旦假期，哈爾濱市累計接待遊客304.79萬人次，旅遊總收入59.14億元，均達到歷史峰值。據美團等平台的數據，預計直至春節前後，以哈爾濱為代表的冰雪游熱度和相關訂單增長仍將持續。
從遊客、商家反饋看，本次出圈既得益於哈爾濱在網絡上的宣傳，也與當地提高服務質量有關。
消費全面增長
從數據看，本次哈爾濱的旅遊熱帶動了洗浴、餐飲、住宿多重消費。
哈爾濱市商務局對農批市場、商場、超市、汽車、家電、餐飲、住宿、電商等重點企業監測數據顯示，激增的遊客量，帶動住宿、餐飲消費上漲，住宿、餐飲企業收入同比增長129.4%。本地零售平台美團數據顯示，元旦假期，哈爾濱地區排名第一的熱搜詞是“洗浴”，搜索量同比去年增長375.5%。元旦假期，哈爾濱洗浴交易額同比去年增長404.6%，訂單量同比增速324.1%，交易用戶數同比增速331.1%。
此外，元旦期間，哈爾濱地區手套外賣的銷量同比增長172.18%，999感冒靈顆粒是百貨類外賣銷量第三，而凍梨銷量同比增速226.99%。
哈爾濱“你的早晨”民宿主理人林楓對第一財經表示，往年12月末是哈爾濱旅遊旺季的開始，今年感受到旺季比往年的更早一些，12月初差不多就訂滿了，正常應該是12月下旬才開始。同時，遊客的平均入住時長也比過去更長一些，平均延長了一天左右。“由於我們文旅比較下功夫，現在哈爾濱玩的地方比以前要多了一些，客人在哈爾濱呆的時間也會長一些。”
從遊客看，今年非東三省的遊客更多，林楓表示，“今年住客90%以上都是東三省以外的，這個比例要比往年要高，往年這個數字在70%左右。”
作為商家，林楓認為哈爾濱的旅遊熱有多重因素影響，一是受冰雪熱度影響，二是受消費降級影響，過去一年比較流行特種兵、city walk。哈爾濱的旅行成本比較低，冰雪大世界的門票又很便宜，相對於環球影城和迪士尼便宜很多，裡面也沒有其他的高額收費項目。
冰雪熱也帶動了電商銷量。京東數據顯示，從去年12月20日以來，六大類哈爾濱特產銷售額同比去年大幅增長65%。馬迭爾冰淇淋、哈爾濱紅腸、東北大醬、格瓦斯飲料、大列巴麵包、哈爾濱啤酒是哈爾濱最具代表性六大特產，往常冰淇淋、格瓦斯飲料以及哈爾濱啤酒在冬季都進入銷售淡季。
京東超市的數據顯示，以上六類哈爾濱特產的搜索量均有提升，其核心品牌的銷售額大幅增長65%，其中，馬迭爾冰棍銷售暴增104倍，哈老鼎豐品牌冰淇淋銷售額同比增長42.07%，
百年老字號秋林·里道斯紅腸在元旦期間的銷量環比增長130%。
重服務質量
本次出圈，與哈爾濱提高旅遊服務質量、網絡傳播等多方面都有關。
廣東遊客陳女士在12月18日結束了她的首次哈爾濱之旅。她對第一財經表示，對於旅行體驗，陳女士表示超出預期，“哈爾濱旅遊比我預期的消費要低很多，我這次是兩個人去的，6天包括機酒在內一共消費不到7000元。我印象最深刻的是4個人吃了鐵鍋燉，量非常足，再多4個廣東人可能也吃不完。鐵鍋燉最近在廣東也很火，如果在廣東消費4個人至少需要300多元，在哈爾濱只要100元就可以吃撐。”當地服務業的熱情也讓陳女士印象深刻，“我們包車去了二浪河，司機把我們送到那些景點不會催我們。印象中以前包車去旅遊司機可能會催我們，但是我去哈爾濱好像沒有這種情況，他可以等你一整天。”
大眾點評旅遊筆記作者“馬老濕傅”已去哈爾濱旅行多次，這次他是第一批前往冰雪大世界的遊客，他對第一財經表示“這次我的感受在於它更人性化，添了很多場館。”同時，他認為哈爾濱已成為網絡熱門話題之一，“基本上全國的達人都開始拍哈爾濱，有關哈爾濱的流量都比較好。”
作為從業者，哈爾濱“你的早晨”民宿主理人林楓是美團民宿“超贊房東”，他對第一財經表示近期哈爾濱商家都在自覺提高服務質量，“我們民宿圈有個群，比較好的房東都在這個群裡面。我們會自發地提高服務，客人有什麼問題或者臨時退單都會積極配合，這和平時不一樣。平時我們可能會按照平台規則走，除非遇到特殊情況才會額外給客人退訂，但是現在只要客人提出了合理要求，我們都會給退。”
作為哈爾濱本地人，林楓表示近期哈爾濱為接待遊客確實推出了很多新舉措，“網上的段子都是真實的”。近期，哈爾濱中央大街鋪地毯、允許遊客放煙花等舉措，是過去本地居民沒有感受過的，“最近哈爾濱出的手辦、冰箱貼太好看了，我們都去排隊，一聽口音是本地的就說你們等等第二批，先讓遊客買。像網上那些段子說的，我們本地人根本都沒見過。”本次哈爾濱出圈，林楓也趁着熱度在各個平台進行推廣，互動熱度和以前相比高了不少。此外，林楓表示計劃後續和美團民宿進一步合作。
打造網紅旅遊2.0
出圈與網絡傳播也密不可分。遊客方面反饋，在12月末哈爾濱旅遊熱興起之前，就已經被相關內容推送所吸引。
陳女士表示，11月時打開各類平台都能看到哈爾濱的旅遊推薦，關注到本次冰雪大世界為歷年來規模最大，同時也看到了雪鄉蘑菇屋和東北早市的推送，被東北旅遊吸引，“感覺不去東北都不行”。此外，陳女士在雙11囤了機酒旅行套票，多重因素推動下她選擇12月去哈爾濱旅行。
雖然陳女士選擇出遊並非因為12月末的哈爾濱熱潮，但她表示網絡熱度依然有影響，“我回來以後還在刷哈爾濱的一些內容，又鋪地毯，紅薯又給切開兩半，看了之後會有一種還想再去一次的想法。這次只是匆忙逛了一些景點，我還沒有去了解這個城市的人文。下次有機會再去的話，我會去那種人少的地方逛一下，了解這個城市是怎麼樣的。”陳女士表示，受旅遊熱潮影響，周圍的不少朋友也計劃近期前往哈爾濱。
文旅部信息中心原副主任信宏業對第一財經表示，此次的哈爾濱旅遊熱更像是以往的傳統模式與2023年淄博模式的結合與升級。從需求培育深度看，在冬奧影響周期的助推作用下，這幾年大眾的冰雪熱情已呈厚積薄發之勢；從消費釋放的角度看，三年疫情壓抑的出行願望也從今年開始，一波接一波地強力釋放；從服務接待的準備看，“爾濱”式有溫度的服務和有特色的活動此伏彼起；從營銷傳播的效果看，哈爾濱用互聯網模式打造的“網紅2.0”已經初見成效。不管是近期熱度較高的“砂糖橘”還是“見手青”，都是以網紅模式傳播的，但整個過程與此前難以掌控的轉瞬即逝的爆髮式網紅相比，有了一種服務工作到位，基礎準備就緒的緩釋且可控的過程，也就是營銷上的網紅式爆發，準備上的有序可控應對，可以將此稱作“網紅2.0”。
信宏業認為哈爾濱熱的起因無論是專家還是大眾，可能誰也無法釐清最關鍵的誘發因素，也可能跟所有的因素都有關。此時分析引發熱潮的原因並非關鍵，當前的核心是如何從“網紅”到“長紅”。與哈爾濱有同等資源或者類似資源的地方也不少，冰雪資源或者冬季氣候的獨特性並不是哈爾濱熱的確定要素，諸多不確定性中唯一的確定性，是哈爾濱這次着實做足了功課，蓄足了熱度。
冰雪熱有望持續
從當前數據看，冰雪熱有望進一步持續。
林楓表示，截至目前民宿春節期間的預訂量已經過半。信宏業認為，就目前而言，進一步做好基礎支撐，充分利用網絡宣傳，精細化做好內延和外展應對，這種輿情尚有望延續，甚至有形成年年冬季“爾濱”熱的可能。信宏業認為，本次的熱度到寒假期間或許有更大的爆發和釋放。假期的大學生群體，以及我國以孩子為核心的假期旅行特徵，都預示着寒假是一個很大的增長點。
從影響看，本次的冰雪熱不局限於哈爾濱，長白山、延吉等東北旅遊城市的熱度近期也在不斷上漲。
大眾點評數據顯示，1月1日至5日，以“長白山”為關鍵詞的筆記數和評論數相比去年同期增長215.5%；以“延吉燒烤”為關鍵詞的筆記數和評論數相比去年同期增長160%。
據本地零售平台美團數據，元旦假期，吉林省的旅遊消費訂單（含酒店民宿、景點門票、交通等）同比去年增長約200%；元旦後，吉林省“冰雪熱”帶動的消費熱度仍在持續，1月1日至5日，吉林省休閑娛樂相關訂單同比去年增長149%；餐飲堂食交易訂單量同比去年增長132%。當地也推出相關舉措吸引遊客消費，例如延邊州於1月5日啟動“延邊州冰雪美食狂歡季”餐飲促銷活動，通過美團發放280萬元消費券。
信宏業表示，從輻射範圍看，哈爾濱的熱度正在向周邊城市擴散。信宏業表示，近期觀察到哈爾濱旅遊圈的齊齊哈爾、大慶等城市都在積極應對，吸引客流。大慶、齊齊哈爾兩市也都是獨具特色的旅遊目的地，三市的綜合營銷有望形成更有吸引力，更有厚度的冬季冰雪休閑旅遊圈。如果能形成東北冰雪熱，對振興東北經濟和旅遊市場具有重要意義。哈爾濱熱為東北文化旅遊圈起到了一個很好的揭示作用。
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