馮祖懷夫婦在刨粉絲。丁文新供圖
日前，安徽省舒城縣曉天鎮朱河村的馮祖懷、張梅英夫婦像往年一樣，用傳統的手工方式加工紅薯粉絲，為鎮上舉辦的第二屆鄉村年貨節備足了貨源。
晾乾的粉絲。丁文新供圖
今年正值花甲之年的馮祖懷、張梅英夫婦，在大家眼裡，是公認的吃苦耐勞的模範。十多年前，馮祖懷學會了手工製作粉絲，傳統的工具、傳統的方式，讓馮祖懷愛上了這門技藝，便一直樂此不疲。
馮祖懷夫婦正在晾曬粉絲。丁文新供圖
“手工粉絲屬於慢工出細活，不論是澱粉的成份、時間的掌握、火候的把控，自己心裡都要有數。”馮祖懷說。由於手工打磨的粉絲勁道更足、味道更純正，許多消費者對此情有獨鍾。為滿足更多的客戶需要，馮祖懷置起了機器加工設備，平均一年能賣出去3000多斤粉絲。但對於傳統手工，馮祖懷始終沒有放棄，雖然花費時間多一點、程序繁瑣一點。“只要有人喜歡手工粉絲，我就會一直做下去。”馮祖懷對這門技藝傾注了滿腔的愛。
張梅英正在晾曬粉絲。丁文新供圖
每年年底，馮祖懷、張梅英夫婦一門心思地投入粉絲加工。而在其它時節，夫婦倆也沒閑着，發展了茶葉、茶油，還養了豬，養了雞鴨。“生在農村，長在農村，就要忙在農村，只要人勤快，不愁不能富，不愁沒有好日子。”辛苦並快樂着，馮祖懷、張梅英夫婦用自己的辛勤汗水澆灌着美好的生活。(丁文新)
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