80、90年代是香港電影的黃金時代，這個時代的香港電影一度作為一種類型風靡全亞洲。電影里的黑幫文化也廣泛受到西方文化認可，《無間道》還被好萊塢翻拍成《殺死比爾》。
香港電影里對黑幫文化的展現也是很接地氣，黑幫大佬們每當在談判的時候，吃的是——火鍋。
一火鍋名場面
黑幫電影里吃火鍋的場景有很多，聚餐吃火鍋，提拔小弟吃火鍋，談判吃火鍋，而其中最著名的就是《無間道》里曾志偉和四個黑幫老大一起吃火鍋。
五位大佬圍坐在一起吃火鍋這場戲發生在坤叔死後，正值要交錢給倪家的日子，幾個人吃火鍋吃的津津有味，實際上是合謀打算反叛倪家，不再交錢。
看似十分融洽，實則各懷心事，這也是他們最後的晚餐，此後，幾人相續被倪坤的兒子暗殺，這個片段也成為《無間道》的經典片段之一。
吃火鍋的場景出現在很多黑幫電影里，實際上就是瓜分利益的暗諷。各方大佬為了己方利益坐在了一起，明槍暗箭，黑社會的爾虞我詐渲染的淋漓盡致。
二為什麼是火鍋？
其實在黑幫電影里我們經常看到吃火鍋，主要的原因是塑造人物的需要，因為黑幫人物要給人一種直爽，狠毒的感覺，用大口吃肉喝酒來體現最合適。
導演的拍攝手法，喜歡看港片的應該能注意到，港片里黑社會老大在談判時大部分低頭吃火鍋或者吃着盒飯，不去看對方的眼睛，邊吃飯邊說話，並且句句誅心，一但筷子放下的那一刻，就是血雨腥風的到來。
在這個拍攝手法上，還有一部內地知名的電影《火鍋英雄》，導演在電影里也玩了類似橋段，比如陳坤飾演的劉波十萬火急要去救人了，憨厚老實的“眼鏡”（喻恩泰飾）還在一旁不緊不慢擺着火鍋宴；火鍋店裡已經大開殺戒，那一桌火鍋湯料還在滾着，群架廝殺是慢鏡，背景音樂是一段圓舞曲……
熱辣使人顯得急躁，情緒更貼近。像其他人說的，港片中黑幫吃飯時，很容易一言不合就干架，直接抄起火鍋就往別人臉上潑，讓觀眾看起來也十分過癮，也省去了許多動作鏡頭。還有在吃火鍋時，滿頭大汗，個人情緒也更容易塑造。
三火鍋 高出鏡率
火鍋在香港影視劇中出鏡率非常高：
《特殊身份》截圖甄子丹作為老大去談判，而黑幫的人在火鍋底里加了兩瓶白酒，甄子丹一飲而下。
《殺破狼2》截圖《殺破狼2》裡面，任達華和吳京血拚韓國黑幫，而綁架任達華的韓國黑幫集團，吃的正是火鍋。
《九龍冰室》截圖看完《無間道》和《古惑仔》再看《九龍冰室》會覺得很凄涼，原來黑幫片也可以這麼哀傷。這個場景是鄭伊健在火鍋旁訓斥兒子，還重遇前女友，黑幫大佬的落寞，都融化在了火鍋湯底里。
《破壞之王》截圖周星馳電影里也經常出現火鍋，《咖喱辣椒》里演的燙嘴讓人印象深刻，《破壞之王》里周星馳和達叔誇張爆笑“地獄特訓”吃火鍋，《家有喜事》里大早上起來就要吃火鍋。
《線人》里桂綸鎂和謝霆鋒的那段火鍋，非常打動人，桂綸鎂在火鍋餐桌上講了許多真心話，謝霆鋒卻一邊心疼，一邊拿走了她的手機。
《使徒行者》截圖港劇《陀槍師姐》、《法證先鋒》、《使徒行者》中，阿sir和同僚們談事辦案慶功，總喜歡找間火鍋店，坐下來慢慢聊，或者乾脆就請整組一起吃。就連是TVB古裝片，裡面的宮廷侍衛也會找幾個人聚在一起涮火鍋吃，看着非常現代化。
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