其實自己做麵條，就是家裡有什麼就做什麼，昨天家裡買了一點黃蜆子，一般還會存一點蝦，最近還發現一款度小月肉臊，做面的時候放一點特別好吃，今天就利用這兩種食材做一個海鮮面和肉臊面。
第一道：海鮮面
先把姜蔥蒜切成末，大蝦處理一下，可以留幾個蝦頭用於熬湯時用，把蝦肉開背去蝦線，這樣可以很好入味。好了，前期食材就準備好了。
在鍋里燒水的同時，我們就可以來做湯的那一部分。起鍋倒油，放入姜蒜末，炒香後把黃蜆子和蝦頭放入，翻炒一下先不着急放其他配料，先放一點點料酒，開小火蓋上蓋子，接着把這個黃蜆子做熟，等到黃蜆子開口就ok了。看看這是完全沒有加水的，它已經有那麼多湯了。現在這個季節黃蜆子特別特別的好吃，用它來做麵條特別鮮。
這時候往鍋里加一些水，把處理好的蝦仁放進去，等它煮一會兒的同時，我們剛好可以下麵條了。今天用的是在菜市場買的壓出來的面，這個面要比挂面好吃一些，讓它稍稍煮一會兒。這時候海鮮湯就已經差不多了，加一點點糖提鮮的可以了，加點鹽，一點雞精（看個人口味），撈出黃蜆子殼和蝦頭不要了。
這時候麵條已經好了，撈出來，現在就可以把海鮮湯倒進去，最後撒上剛才切好的小蔥花，然後一個麵條就做好了。
第二道面：肉燥面
現在快速做第二道面，先煎一個雞蛋，準備一點香菜，把香菜葉子摘下來，只要香菜莖提味就可以了，準備小蔥。好了，先起鍋倒油，把雞蛋煎熟，煎麵的時候，放一小勺醬油在鍋里爆一下，加入蔥花，一勺糖，加水煮一會兒後加鹽、雞精調味。
撈出麵條後，把雞蛋撈出放在麵條上，這時候就可以用上肉燥了，肉燥不用加熱，舀一勺在裡面，加點蔥花，淋上料汁，在淋上一點點肉燥罐頭裡面的油，好了，這道肉燥面就完成了。
接下來就要開始試吃我的海鮮面和肉燥面了，看起來很好吃的樣子。好了，今天就是董潔給大家的分享，怎麼樣？你喜歡嗎？
