电力行业是实现碳达峰、碳中和目标的主战场；国家电网江苏省电力公司（江苏电力）积极响应国家政策，聚焦“双碳目标”，多措并举，打造低碳新典范。
作为目前江苏省规模最大的国有企业，江苏电力在后勤管理上，探索餐饮新模式，和优特智厨共同打造了能源e+智慧餐饮整体解决方案。构建全电厨房产品生态，重塑餐饮结构渗透产业环节，实现餐饮智能化、科学化管理，走稳节能减排、节粮减损之路。
智慧后厨
电能替代 节能减排
厨房油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一，为实现碳中和、电能替代势在必行。能源e+智慧餐饮整体解决方案，在后厨均使用电能发热的全电烹饪设备，减少能源消耗、降低碳排放，助力实现“双碳”目标。
以商用智能520滚筒烹饪系统为例，在电子菜谱的驱动下，可实现自动调整火候曲线。精准细分的多档火力，减少了能源浪费；360度旋转翻炒+正反向搅拌+环流立体加热，有效提升了热效率；520mm大口径滚筒灶，单次最高可烹调15kg食材，碳排放大大低于同等产量下燃气灶的排放量。
智能煮面机、智能矮汤炉、智能蒸饭柜、智能炸炉……全电烹饪设备，多项专利技术加持，高能效、低能耗，助力企业当好“双碳”先行者。
智慧前厅
智能售餐 节粮减损
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。身为国企，响应国家“厉行节约、反对浪费”的号召义不容辞。能源e+智慧餐饮整体解决方案，在前厅采用智能售餐系统，人人按需取餐、参与节粮减损。
基于云计算的智能售餐系统，可实现自助打餐、自动称重、按克计量；员工一人一餐盘，吃多少拿多少，不够再添，做到人人光盘、杜绝浪费。
基于大数据的管理报表，还可根据食堂就餐人数、就餐量等数据智能反算所需食材量，避免采购误差，从源头上杜绝浪费。
智慧管理
建设绿色机关 加快转型升级
能源e+智慧餐饮整体解决方案的运行提升了江苏电力后勤管理智能化水平，可助力践行绿色发展理念，实现机关管理向集约化、精益化管理转变。01提升管理效率
提高供餐效率
前厅后厨数据大屏实时同步，后厨可根据前厅售餐情况、动态调整烹饪进度，提高供餐效率。
提高结算效率
授权模式/结算模式可选，菜品自动识别、自动计费、自动扣款，提高结算效率。
提高决策效率
历史数据随时查询，支持生成各维度报表，便于发现问题、解决问题、优化问题。
02降低运营成本
降低人力成本
后厨智能设备自动烹饪，前厅智能售餐无人值守，解放双手、释放人力掣肘，大大降低人力成本。
降低食材成本
提前预定餐、就餐数据分析等功能可以精准确定食材需求量；采购数据分析可以选择在食材价格极小值批量采购。
降低损耗成本
连接上游央厨、净菜供应商，精准备餐，降低食材储存、运输及损耗。
03增强员工幸福感
提升员工餐口感
100%复制还原大厨技艺的核心技术，搭载超1000道智能云菜谱，可为员工提供海量美食，提升食堂员工就餐口感。
减少等待时间
快速供餐、自助打餐、自助结算，大大减少了员工就餐的等待时间，带来更好的用餐体验。
保障健康饮食
可以接入营养数据库，餐毕能在后台收到本餐营养分析与膳食建议，保障员工的健康用餐。
江苏电力和优特智厨共同打造的能源e+智慧餐饮整体解决方案，助推国企食堂向智慧化、信息化、数字化转型。
江苏电力下辖多个分公司都将落地智慧食堂，守护员工“舌尖上的幸福”；优特智厨也将与江苏电力一起，做实现碳中和目标的先行者，为实现“双碳目标”贡献力量。
