紫菜寿司
材料
紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。
做法
1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。
2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。
3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。
4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。
5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。
6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。
经典小寿司
材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张
做法
1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。
3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮，切成粗丝。
5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷。
11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。
糙米酪梨寿司
材料
糙米1杯、水1.2杯、寿司醋1.5T、鸡蛋1个、酪梨半个、海苔两张、小黄瓜适量、红椒适量、芥末适量、酱油适量
做法
1、糙米快速洗净后，内锅放入一杯再两格的水，外锅放入两杯水，按下开关开始煮米，电锅跳起后再闷40分钟以上。
2、糙米煮后之后，加入1.5大匙寿司米，拌匀后放凉备用。
3、小黄瓜切长条备用。（小黄瓜也可以事先抓点盐，加点醋糖醃制一下）
4、红椒以250度烘烤20分钟，放凉后切长条备用。
5、平底锅内放入少许油，热油锅。鸡蛋打散加入一大匙牛奶与少许盐，搅拌均匀后倒入锅内，趁蛋半熟轻轻地将蛋皮卷起。放凉备用。
6、卷帘上放上一张海苔，铺上一半的糙米饭，在靠近自己的那一端依序放上酪梨、红椒、小黄瓜条、蛋皮卷、挤上适量的芥末，轻轻地卷起卷紧。
7、用面包刀切成适当大小即可。
玉米寿司
材料
甜玉米粒，沙拉酱， 寿司醋，紫菜，东北大米，
做法
1.甜玉米粒和沙拉酱混合备用
2.东北大米蒸熟，拌入少量寿司醋
3.准备紫菜，直接用的四洲紫菜，一片大概9cm*3.5cm.
4.手上沾水，将一团米饭团成小团子，外面报上一圈紫菜，紫菜接口用水打湿，放入盘中之后，用手指压一压米团子，留出空间放玉米粒。
5.将米团都包完，全部放在盘子里，用小勺子填上玉米沙律
6.拿上芥末和料理酱油开动吧
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