记者李欣容／台北报道
潘逸安和老婆Vivian10月18日、11月1日各在高雄、台北君悦举办婚宴，夫妻俩没找婚顾公司全都自己来，从拍婚纱、挑婚宴场地，甚至连喜饼也不假他人之手，竟然事先试做喜饼，了解原料与制程，才选定传统饼铺，堪称「最忙新人」。
▲潘逸安（右）和老婆Vivian、女儿米估在高雄先办一场婚宴。（图／艾迪升提供）
潘逸安从小就喜欢「旧氛围」的事物，婚宴喜饼执意要有传统大饼，他高雄老家停放着一台旧款伟士牌，每年过年回家，他就问父亲，「这台让我牵回台北翻修。」但每次都被父亲以不要浪费钱为由打枪，他解释，「我不是假文青！只是喜欢有历史味道的东西喔！」大学为一解怀旧瘾，存钱2万5千元买了一台二手打档机车，不料却吃足苦头，「没车厢也没置物空间，每次加油必得连机油一起加，保养费也很贵，超麻烦。」不到2个月他就梦醒，把车给卖了。
▲潘逸安亲手试做婚宴用的喜饼。（图／艾迪升提供）
别人结婚试菜、试婚纱，但潘逸安偏连制作喜饼也要试一试，「小时候爸妈带回来的中式喜饼，通常都是我和爸爸一起嗑完，那种父子时光是很宝贵的记忆，所以我才想试做喜饼，也让爸爸吃看看。」
本来以为很简单，但到了制作现场，看到满满两大桌的原料瞬间傻眼，硬着头皮从揉面团开始，花了2小时才完工。他对制饼师傅大感佩服，「术业有专攻，老师傅轻松包一颗，我弄起来却像狗啃的。」最后制作出20颗成品给父母亲品尝，两老竖起大拇指表示满意，他才松了一口气。
▲潘逸安（右）抱着女儿米估和老婆Vivian（左）一同参访喜憨儿烘焙坊。（图／艾迪升提供）
除了传统大饼，潘逸安和老婆希望能将婚宴结合公益回馈社会，另外挑中喜憨儿喜饼赠与宾客，他表示，永远忘不了第一次到门市的冲击与感动。
在参访过程，有位店员窃声对社工咬耳朵，还不时瞄向潘逸安，见潘逸安满头问号，社工笑着解释，「她有认出你，想和你拍照，但又不敢。」潘逸安见状，连忙吆喝大家一起合影，把店员们逗得乐不可支。
潘逸安事后吐露，「以前对喜憨儿有刻板印象，这次近距离和他们互动，才发现他们因为专注，某些技能甚至强过我们。」他也希望借由自己，能将公益善念传递给所有人。
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