在家里制作无油的烧烤，荤素搭配起来，香而不油腻，干净还解馋！这段时间，大家心里面最喜欢的美食莫过于烧烤，夏天吃烧烤也最为合适。来上几份烤肉，再来上几瓶啤酒，感觉整个晚上都是满足的，面对烧烤又有多少人能拒绝呢？一想到它的味道，估计很多人垂涎三尺。即便看着满处的油烟，依然愿意去吃烧烤，一张桌子，几扎啤酒，互相吹着牛皮，感觉胃口都打开。在外面吃烧烤，很多人会担心卫生问题，并且烧烤的热量比较大，不停往上面刷油，外面的烧烤基本上都是腌制好的半成品。我们也发现外面的烧烤有点咸，味精味道也比较重，吃完之后不仅仅口渴，还会让人感觉到反胃。
想到这里，不禁有人心里面在想，可不可以在自己家中制作烧烤呢？其实在自己家里面做烧烤也不难。需要的东西有：平底锅，电饼铛和烤箱，便能够完成。荤素搭配起来烤不需要一滴油，不仅仅香，而且还解馋。自制烧烤需要的食材有：虾，鸡翅，金针菇，豆角，土豆，鱼，豆腐，豆皮，南瓜、烧饼等，你想要放什么食材，便可以准备什么食材。其他的食材有料酒，胡椒粉，花椒粉，生姜，大蒜，蚝油等等。切记大蒜一定要准备的多一些，防止后续会需要，比如说有些人喜欢吃蒜泥茄子，便需要很多大蒜。
把所有准备好的食材都清洗干净，在鸡翅上用刀子划几下，用提前准备好的料汁腌制下，大概30分钟左右，大虾清洗干净之后，加了料酒和盐腌制10分钟，土豆切成片，豆角切成段，茄子切开去皮，土豆和豆角放在开水里面，焯两分钟之后捞出来。做烧烤的蔬菜还可以选择腐竹，豆腐，凉菜等等，这些食材只要洗干净切好便可以。
在烤盘上面铺上一层锡纸，然后把所有的食材都铺在上面，在大虾上可再放一点金针菇，能吃辣的再给上面撒上一层辣子面，在碗里面放好，我们已经剁好的蒜末，再加入料酒、蚝油，再加入一勺花生酱，把所有调料搅拌均匀，将调好的料汁刷在我们刚才的食材上面，再撒上一点孜然粉，胡椒粉便可以了。
烤箱的温度设在200度，把东西放在烤箱里面烤上15~20分钟，中途要拿出来翻个面，再刷上一些料汁，保证两面都是均匀有料汁的，烤好的食材，再撒上一层孜然粉，如果你喜欢吃辣椒，再取出来之后还可以撒上一点辣椒，家庭版的自助烧烤就已经做好了，有荤有素也不需要油，关键是健康卫生。不知道你学会了吗？
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