“在自然条件下，预确定一个截止时间，让大桃恰好达到九五成熟，实现最佳口感和风味。”曾几何时，这是果品栽培中几乎无法实现的目标。今年国庆前夕，平谷桃农做到了。
9月30日晚，人民大会堂宴会厅灯光璀璨，庆祝新中国成立70周年招待会在这里隆重举行。宴会餐桌上，带有硕大“70”标识的平谷大桃，个大鲜红，引人注目。
它们是平谷桃农在国庆招待会前一天，从树上摘下的单果重500克以上、甜度13度以上、九五分成熟上品鲜桃。
平谷果农采摘大桃。
自然成长的大桃，能够达到如此精准无误的标准，并非易事。“可以说，这是平谷历史上标准最高、难度最大的培育目标。”平谷区农业农村局局长胡宝旺说。
今年初，平谷区接到了“国庆礼桃”的任务。全区3万多个桃园、218个品种，选哪片儿果园？选几个品种？选哪些品种？……一个接一个的问题，摆在专家面前。
历经1个多月的调查，经农业农村部农业环境质量监督检验测试中心（北京）对土壤进行检测，优中选优，最终选定3个乡镇6户13亩种植园为平谷国庆礼桃供应基地。确定了成熟期在9月下旬，品质优良、果形周正的谷艳、蓬仙15号、桃王99、莱山蜜4个品种大桃为“国庆礼桃”。
果园定了、品种定了，可如何确保选定的桃园能够顺利结出符合标准的国桃，又成了考验区农业农村局和果品办公室的一道难题。
“我们制定了‘平谷国桃’全要素管控手册，从冬季整形修剪、精细花果管理、土肥水管理等大桃生产全过程的6大方面，列出了近百项生产技术要点。每一项生产标准，需要在现有管控技术上，反复论证、探究，才能确保大桃品质。”胡宝旺向记者举了一个例子，“比如，为了保障大桃上‘70’贴字的要求，我们经历6次制版、改版设计，8次12个版型贴字晒字实验，最终才达到图案清晰度的供应要求。”
在中央和市有关部门、单位的支持和指导下，平谷区周密部署，最终圆满完成了国庆礼桃的保障任务。“对平谷十万平谷桃农来说，这是他们用勤劳、恒心、智慧与汗水培育的幸福果实，献礼祖国，表达对新中国最诚挚的热爱与敬意。”胡宝旺自信地说，“借此机会，我们也探索了平谷大桃精品化、高效化、精准化生产供应新模式，是大桃产业发展中具有里程碑意义的新标杆。”借由这次总结出的新模式，未来的平谷大桃品质，将整体迈上新台阶，无数消费者也将品尝到更棒的大桃。
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