亚洲餐饮界传奇名厨AndréChiang江振诚的纪录电影《初心》本周五正式上映，目前各界包场已破百场，今（19）晚间盛大举办首映会，现场更是星光、大咖云集，满场观众热闹爆棚，江振诚的两位「重要恩人兼前老板」严长寿、洪伟明都来热情站台，他的演艺圈好友陶喆、陶晶莹、王丽雅、洪晓蕾、王圣芬、孙怡也齐聚一堂，体会找回「初心」的感动。
陶喆偕娇妻力挺《初心》首映 曝江振诚料理藏无限灵感来源
《初心》记录史上横跨米其林、世界50大及全球百大名厨榜的唯一华人名厨江振诚，选择在人生最高峰时，毫无预警关掉米其林餐厅，回归家乡的心路历程，本片浓缩江振诚30年厨师生涯精华，娓娓道出「完美不是功成名就，而是放下」，才得以重拾最纯粹的快乐。
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带着妻子Penny出席《初心》首映的「金曲歌王」陶喆，在受访时表示，自己与妻子一直以来都是江振诚的小粉丝，喜爱下厨的两人也经常会因为江振诚餐厅的菜色，而得到一些灵感。
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而「公益平台基金会」董事长严长寿多年前担任亚都丽致总裁时，江振诚曾是酒店厨房的法国厅厨师，严长寿当时就对这个为梦想埋头苦干的年轻人印象深刻。他表示，振诚那时将一年当两年用，一早5点先无偿到点心房报到，忙到下午3点再去法餐厅上班，每天15、16小时都在厨房学习，「我对此感到很震撼，他的努力由此可见」。
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严长寿也提到，自己一生致力将台湾饮食推向国际，能与世界平起平坐，他认为江振诚完成了这样的使命，不仅备受国际肯定，更成为台湾精致饮食文化的推手，「我非常以振诚为荣！」
年轻时曾在凯渥兼职当模特儿的江振诚，「前老板」时尚教父洪伟明也特别前来祝贺，洪伟明回忆初见江振诚还是个新人模特儿，会静静在后台对即将上台的演出默默地不断练习，有天公司同事提到江振诚要出国深造，而几年后江振诚便邀请他去新加坡的餐厅用餐，「当时我已经觉得这个孩子真棒，然而现在他的成就更高了，我实在好为他感到骄傲！」
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