作为一个无辣不欢的重庆辣妹子
小编我已阅辣无数且面不改色稳如泰山
然鹅！！！！！
却被一家火锅店辣到唱征服！
那些号称能吃辣的妹子们，没吃过这解放碑洞子老火锅还真不要轻易说自己会吃辣！只要来解放碑洞子，就能吃到正宗重庆味！
辣
超辣锅底 够胆就来
火锅的锅底那必须是整顿火锅的核心灵魂。
解放碑洞子的锅底端上桌就赢了第一局。如此可爱迷人的泰迪熊造型，让人控制不住的想拿出手机拍照。
加入汤底后小熊很快融化，香辣味扑鼻而来。虽然这个锅底可以说是非~~~常~~~辣~~~~但是！品质好的牛油锅底，吃的时候够辣够味，吃完后还有有一种香醇的感觉，一点也不会油腻也不会齁咸。记住哦，只有好的锅底才能做到！
闻着浓郁的香味，听着咕噜咕噜的沸腾声，在这个夏日炎炎的季节里，感受一下1秒钟穿越到重庆的火辣感觉~
会吃火锅的人也有讲究，这涮菜要一样一样的涮，拒绝把菜一股脑的倒进锅里，根据每个食物涮的时间来吃才是最美味的~【先荤后素】也是吃火锅的小秘诀！
香
特色单品 四川空运
好的锅底是灵魂，那么好的食材就是支柱。在解放碑洞子，这些不远万里从重庆空运而来的食材，你不得不好好尝一尝。
1
九尺鹅肠
富含蛋白质，口感十分脆爽香嫩的鹅肠，也是火锅的优质食材。
鹅肠清理的非常干净，新鲜的鹅肠只需涮到10秒左右就能下肚了~
2
大刀毛肚
毛肚口感脆嫩，爽口化渣，几乎是四川火锅必上的一道菜。
好的毛肚就像这样颗粒分明且有韧性。
在红油锅里沸腾翻滚后，入口卜卜脆，带着浓郁鲜辣的汤汁，爽到飞起~
3
麻辣牛肉
瞧瞧这被辣酱包裹的牛肉，只看色泽就让人舌头冒水。
牛肉的麻辣加上锅底的香辣，这辣上加辣的双重暴击，让爱吃辣的你根本没法停下筷子！
爱上这种辣到吸气的感觉~
4
鲜鸭血
深红色的鸭血十分滑溜，非常细心的切成小块方便下菜。
鸭血下锅要煮上一段时间，那细腻爽滑的口感简直让人着迷。
5
耗儿鱼
耗儿鱼是重庆地区的特色菜品，因为只有一根大的主刺，吃起来十分方便。
涮火锅的都是去头后的鱼身，肉多鲜嫩，不一样的风味~
6
大味香肠
在香肠的九九八十一式吃法里，涮火锅是最简单直接粗暴的。
紧致的肉感加上香肠独特的香味，又吸收了锅底的香辣，吃起来口感十分丰富。
7
香豆腐
香豆腐和豆腐口感相去甚远，软软QQ的，口感有一点点像年糕，不过比年糕更加软绵。
白白软软的，鲜香四溢，既有豆腐的鲜、香、嫩、脆，又有肉的味美，细滑筋道。
爆
人气爆款 进店必点
好的火锅店，就是道道菜都是拿的出手的必点菜！
1
特级牛舌
切到巨薄一片的牛舌简直嫩到不行！
由于舌头部位经常运动，所以肉质紧实爽口，含有大量蛋白质。
涮好后再裹着酱，一口一片美滋滋~
2
大刀腰片
处理的干净的腰片完全没有怪味，润滑鲜嫩有弹性。
超大片的腰片既体现了师傅的刀工了得，又分量十足，绝对物超所值
3
极品肥牛
肥牛一定是吃火锅桌桌必点的一样。
红白相间的肥羊油脂分布均匀、薄度适中，下锅只需涮十几秒就能征服爱情中的味蕾~
4
巴沙鱼片
巴沙鱼鱼肉的入口即化想必也是吸引了一票粉丝。
瞧瞧这充满弹性的肉体，入口爽滑鲜美~
5
香菜丸子
细腻的肉丸子加上点香菜末，香菜控的福利啊~
丸子的肉十分细腻，软软嫩嫩，加上香菜的点缀，香嫩可口。
6
重庆宽粉
宽粉比一般的薯粉更有韧性，久煮不烂。
经过火锅沸腾后的宽粉变成半透明状，QQ滑滑，非常棒的一道主食。
潮
复古时尚 老街风貌
如果说解放碑洞子火锅的美味能让人无论在何地都能感受到重庆的味道，那进店的那一刹那仿佛让人回到了八十年代。
青砖灰墙、木头窗、放桌子、宽板凳...让人有一种在家里的院子里吃火锅的感觉。
复古+中国风可以说是现在最潮的流行元素，当他们和火锅相遇，更是产生了让人无法拒绝的亲切感
在这个夏天，吃火锅
一点也不稀罕
来这里，让你见证最爽火锅！
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