“舌尖”导演陈晓卿在成都举办新书分享会:我姓陈,吃人陈

娱乐头条 9291℃

“我来到成都吃火锅,问有没有麻酱,人家回答我说‘只有机麻’!”13日下午,《舌尖上的中国》《风味人间》等美食纪录片导演陈晓卿,带着新书《吃着吃着就老了》来到成都文轩books成华店,分享他这二十多年来关于美食和人生的经验,现场欢声笑语,掌声不断。

“舌尖”导演陈晓卿在成都举办新书分享会:我姓陈,吃人陈 - 陆剧吧

陈晓卿(右)

作为美食之都的成都,也是陈晓卿《吃着吃着就老了》新书分享会的首站。陈晓卿说,“成都是一座安逸的城市,我喜欢四川人身上凡事无所谓的态度,以及浑身无处不散发的幽默气质。”成都人好吃辣,他曾好奇询问一位四川朋友吃辣多少年,朋友回答他,“我从学会直立行走开始就吃辣了”。

陈晓卿喜欢吃重庆小面,他心中成都最好吃的重庆小面,居然在一家连锁足浴店里,“清一色都是重庆师傅。”他说:“如果把烹饪比作江湖,我最喜欢的厨艺高人当如风清扬(武侠小说《笑傲江湖》中的人物),背负绝学,遗世独立。他们做的菜永远是小众的:有性格,意气风发,绝不会考虑劳什子评委渐渐迟钝的味蕾和已经退化的牙齿。”

“舌尖”导演陈晓卿在成都举办新书分享会:我姓陈,吃人陈 - 陆剧吧

“一座城市,最吸引我的,从来不是历史名胜或者商业中心,而是菜市场。只有在菜市场,还能从一些地域性的物产上,分辨出城市不同的风貌。”陈晓卿说,在新书里,他把自己珍藏的独家味道都掏了出来。在跨越每个阶段的人生代表菜里,自己写的要么是再家常不过的故乡滋味,要么是城市旮旯角里让人感觉到“生活如此真实”的江湖味道。

没有名贵食材,也没有复杂料理,陈晓卿怀念的永远是“人间烟火气”。他说:“周婆婆跷脚牛肉开到北京的那一天,本着‘学习不过夜’的精神当晚就赶过去跷脚,我最喜欢的正是那‘跷脚’二字,那种闲适,那种恣睢,正是我内心向往的东西。”

“舌尖”导演陈晓卿在成都举办新书分享会:我姓陈,吃人陈 - 陆剧吧

“但最‘好吃’的永远是人。”在食物的背后,最重要的是那一个个好吃的人。食物见证着爱情、亲情、友情,寄托着每个食物背后的人的用心,所以“吃着喝着聊着,就老了”。陈晓卿常常自嘲“我姓陈,吃人陈”,他说,“吃什么以及怎么吃永远不及和谁吃来得重要。”

红星新闻记者 毛渝川 蒋庆 实习生 付佳艺 图据出版方 编辑 李洁

标签: 娱乐头条