冯祖怀夫妇在刨粉丝。丁文新供图
日前，安徽省舒城县晓天镇朱河村的冯祖怀、张梅英夫妇像往年一样，用传统的手工方式加工红薯粉丝，为镇上举办的第二届乡村年货节备足了货源。
晾干的粉丝。丁文新供图
今年正值花甲之年的冯祖怀、张梅英夫妇，在大家眼里，是公认的吃苦耐劳的模范。十多年前，冯祖怀学会了手工制作粉丝，传统的工具、传统的方式，让冯祖怀爱上了这门技艺，便一直乐此不疲。
冯祖怀夫妇正在晾晒粉丝。丁文新供图
“手工粉丝属于慢工出细活，不论是淀粉的成份、时间的掌握、火候的把控，自己心里都要有数。”冯祖怀说。由于手工打磨的粉丝劲道更足、味道更纯正，许多消费者对此情有独钟。为满足更多的客户需要，冯祖怀置起了机器加工设备，平均一年能卖出去3000多斤粉丝。但对于传统手工，冯祖怀始终没有放弃，虽然花费时间多一点、程序繁琐一点。“只要有人喜欢手工粉丝，我就会一直做下去。”冯祖怀对这门技艺倾注了满腔的爱。
张梅英正在晾晒粉丝。丁文新供图
每年年底，冯祖怀、张梅英夫妇一门心思地投入粉丝加工。而在其它时节，夫妇俩也没闲着，发展了茶叶、茶油，还养了猪，养了鸡鸭。“生在农村，长在农村，就要忙在农村，只要人勤快，不愁不能富，不愁没有好日子。”辛苦并快乐着，冯祖怀、张梅英夫妇用自己的辛勤汗水浇灌着美好的生活。(丁文新)
