我挖到了虾条里的惊天秘密…

分类：娱乐头条

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2024-05-04

来源：有趣的制造（id：madewithfun）

去年初写了《大虾酥糖里真的没有虾？！它表面的条纹又是如何而来？| 有趣的制造》。有小可爱就说很奇怪，除了横着的纹路，哪里像大虾了？但我怀疑以前的人们对大虾形象最深刻的印象，就是这一道又一道的横纹。你看，虾条也是这纹路（不是咪咪虾条）。

问题来了，大虾糖里肯定是没有虾的，那么虾条里头有没有虾呢？今天就来写一写虾条的制作，顺便回答一下小可爱“萨卡兹大姑娘 ”的问题！

确实含虾

首先我们来看几款美好的童年回忆的配料表，有上某佳，有某亲，还有某海。过敏的小可爱要注意了，虽说虾的含量不等，但是统统有虾！

啊，这么货真价实，我有点小意外了...而且都写着是非油炸焙烤的膨化食品。那我们就进入虾条的工厂流水线，看看制作过程~

虾条坯料

下面这条生产线号称使用了整虾，并不是写过的剥壳虾仁。但是也得送入绞龙，化整为零，和其他配料一起混合。

和小麦粉、淀粉、白砂糖、盐等混合，一起制成虾条坯料。

辊压成片

把蒸熟的面团“duang ”地一下，放入机器进行辊压。

多次碾压后，变成了薄薄的一层面皮。

接着把面皮收成一卷。

看个细节，由于辊压的模具原因，纹路是很多的平行线条。等会儿切开了，就是虾条的仿虾纹路了。

切条烘干

面片按规格切成一条一条的细条。

这会儿的虾条还有些软韧，还得烘干，变得扁扁的，再送去烘焙。

焙烤膨胀

开始施展食物放大术，送进长长的烤箱进行焙烤。这次的放大手段，没有油炸，只有高温。

对比一下焙烤前后的虾条，果然很是香酥美味~

调味装袋

虾条还得在滚筒里转来转去，进行调料。这个环节和“米果”之类的膨化食品的调味倒是都一样。

一看到调味增香，就想起小可爱“汽水 ”说的，比鲜虾还好吃 ...

调味结束，送去装袋。

自动称量机，把虾条装进袋子里，当然还会在袋子里冲入氮气。

一包包鼓足气的虾条就这样启程，前往各个超市、小卖部，最终在我们的肚子里汇合~

等等！cast 还有话说…

“虾条里有没有虾？”这个问题其实很好解决，看配料表就行了。看完配料表，爱吃不吃，就是自己的爱好了。是朕执意要吃的，它有没有营养，我不知道吗？但是如果有些产品虚假宣传，混淆概念的话，开口就想骂。

文中 gif 截取自 youtube 博主 calbeeamerica 的《calbee america production line tour - shrimp chips》、calbee カルビー公式チャンネル的《やめられない、とまらない！calbee かっぱえびせん以及《かっぱえびせんができるまで》和某宝图片

虾条有虾淀粉肠有肉…我疯啦！

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