哦，其实我在说的是岩茶。
这个“石头里蹦出来的茶”，这两年忽然变得很潮，喝茶的不喝茶的，都知道它。每次听人提起来，总觉得好神秘，有种高不可攀的感觉……
大红袍你肯定听过吧？大红袍，就是最高级的岩茶呀！
再来一遍名词解释，岩茶，主要产自福建武夷山，又名闽北乌龙，是乌龙茶条索派的重要成员之一。
这个茶，喝的是灵气。
山不在高，有仙则灵。
绝世清幽的武夷山，仙居一般鲜有人烟，绿水青山间坑涧遍布，土质优异，海拔不低，都是好茶的天然要因。长在这里的武夷岩茶，聚了这一方天地山水的灵气，自然不俗。
初尝岩茶，会觉得它香气扑鼻，滋味不凡；但这个茶，不似龙井鲜落眉毛，也不像茉莉花茶花香入骨；岩茶就像个隐居的半仙，一点都不抢风头，它给人的感觉却很“稳”，温润饱满，香气层层展开，平心静气，成熟内敛，却又不乏惊喜。
爱岩茶，爱得就是它的变化多端，各式各样的花香、果香甚至奶油香，复杂又迷人…而那玄而又玄的“岩韵”，更叫人魂牵梦萦，似有若无的沙沙口感，仿佛真品得出岩石的风味。
这么有意思的茶，当然还是要你自己来喝喝看。我们不玩虚的，最顶级的大红袍，基本上是个传说（现在市面上都是商业的嫁接品种，没啥意思），四大名枞也是可遇不可求，三坑两涧的名岩产区也都是天价……
“醇不过水仙，香不过肉桂”，这两款最具代表性、喝得起的核心产区好岩茶，一个自恋，一个霸道，找到给你啦！
弥陀岩水仙，清高有趣“自恋狂”
水仙，是诸多岩茶品类里，滋味最具代表性的一款。
比较喜欢长在潮湿幽深的沟壑，标志性的兰花香气，这一朵空谷幽兰，说的就是它！香气清雅、浓郁、绵长，似兰花，又带着竹叶香，混合着矿物口感的岩韵，回甘明显。
恩，听起来就是一个清高但有趣的自恋狂……挺符合水仙这个名字的呀！
昨天说过了，岩茶讲究山场，这次找到的弥陀岩，位处武夷岩茶核心的正岩区，人迹罕至，曲径通幽，虽然海拔算不上太高，但周围花果丛生，光照充足，土壤多为酸性，非常适合茶树生长。
换句行话来说，这山场，不谈所谓三坑两涧的名岩区，绝对算是出类拔萃。
为了给你们找到这款茶，我们试过多个正岩产区的十几款水仙，唯独这款印象最为深刻，不论是在香气还是滋味上，都表现出色，而且性！价！比！高！
然而，一个山场就那么大点地方，每年出的茶是有限的……弥陀岩的上等正岩水仙，也就上千斤。
天心岩肉桂，霸道总裁特别香
水仙这么清高，我们还有另一个选择，就是肉桂。
这款天心岩肉桂，同样来自武夷岩茶核心产区，这个产区里面有个永乐禅寺，大名鼎鼎的大红袍母猪，不对，母株，就长在这里……养的出大红袍的好产区，也是不容小觑呢。
都说香不过肉桂，这个茶最直接的印象，就是香。
香到什么程度呢？是劈头盖脸的那种香法。泡完一壶茶，半个办公室都寻香而往了！
用霸道总裁来形容这个香气，可谓贴切：最明显的桂皮香气，蜜桃果香，浓郁的花香充盈着口腔，后段又有柔美圆润的奶香，持久而丰富，欲罢不能呀！
此外，还有土壤中风化岩层带来的矿物质气息（aka 岩韵），和手工焙火带来的醇厚炭火香气，都为这款茶增加了复杂度~
