洪金寶只比成龍大兩歲，但當年的「七小福」，幾乎都是他領進電影圈的，他在成龍面前，永遠有一種大哥風範，現在華語影壇的絕大多數明星，在跟成龍同台時，都以一種從下往上看的視角，而洪金寶是個另外，他每次談到成龍時，永遠都是大哥談論小弟的語氣。
洪金寶在80年代，創造了無比輝煌的電影成就。在1985年的「香港十大最賣座」電影里，有五部跟洪金寶有關，其中他執導的《福星高照》《夏日福星》是冠亞軍影片，另一部導演作品《龍的心》排第四（第三名是成龍的《警察故事》），而排第五、第七的《殭屍先生》和《智勇三寶》是他的監製作品，這一年也是洪金寶電影事業的最高峰。80年代末、90年代初，由於王晶、周潤發、周星馳等人的崛起，洪金寶的電影開始被市場邊緣化。1992年和1993年，洪金寶分別執導了兩部大製作的武俠片，都遭到票房失利，這兩次「重大挫敗」，標誌著洪金寶徹底失去香港影壇核心地位。
《戰神傳說》
90年代初，徐克、程小東等人用《笑傲江湖》《黃飛鴻》等影片，開啟了武俠電影的新時代，誇張的電影特效、蕩氣迴腸的江湖情仇、凜然正氣的俠義精神，加上明星雲集，讓這一時期的武俠片觀賞性極強。在這種背景下，很多大導演都參與到武俠片的創作中來，比如麥當傑導演了《新流星蝴蝶劍》、于仁泰執導了《白髮魔女傳》、曾志偉執導了《絕代雙驕》等。
洪金寶執導的《戰神傳說》從台前幕後，都是頂配陣容，台前有劉德華、梅艷芳、張曼玉等頂級明星，幕後班底同樣豪華，製片人除劉德華外，還有擅長文藝片的張婉婷，劇本則由張婉婷的老公羅啟銳執筆，此君此前編過《秋天的童話》《七小福》等知名電影。黃霑是這部電影的音樂總監，程小東、馬玉成和羅禮賢組成動作特效組，出品公司則是劉德華剛成立不久的「天幕」。
《戰神傳說》的劇情從廟堂之高，延伸到江湖之遠，有廟堂上的皇位爭奪，也有江湖中的兒女情長，可謂野心勃勃。但結果卻令人失望，影片在當時並沒有收穫太多的好評，票房也只收了1200餘萬港元，排在當年港片票房的第30位。本片的虧損不僅讓劉德華的「天幕」公司經營陷入困難，也讓洪金寶身上的光環變得更加黯淡。
《一刀傾城》
在《戰神傳說》失利之後，洪金寶投入到另一場「豪賭」之中，執導內地與香港合拍的武俠片《一刀傾城》中，本片的編劇是參與過《新龍門客棧》和《黃飛鴻》系列的張炭，「洪家班」擔任了這部電影的武術指導，音樂由盧冠廷操刀，出品人是曾為李小龍執導過《唐山大兄》和《精武門》的羅維。男主角則是名不見經傳的內地演員楊凡，為他配戲的不僅有狄龍、關之琳、楊麗菁、鄒兆龍等港台明星，還有內地的武術冠軍趙長軍。
《一刀傾城》劇情慷慨激烈，動作設計精彩紛呈，台詞考究，音樂蕩氣迴腸，直至今日，仍被很多影迷奉為武俠片的經典。但這部電影在當年卻遭到空前失敗，在香港上映時，只收了190多萬票房，排在年度票房榜的100名開外，有媒體報道，羅維為這部電影賠掉了自己的棺材本。
這部電影對洪金寶也影響深遠，從1977年首次當導演開始，到1993年拍《一刀傾城》時，這16年間，洪金寶每一年都有導演作品問世，但在《一刀傾城》之後，洪金寶的導演生涯一度被「中止」，之後幾年，洪金寶在執導了《摩登笑探》《一個好人》《黃飛鴻之西域雄獅》等少數幾部作品，徹底淡出導演圈，他最新的一部導演作品是2016年的《我的特工爺爺》。
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