作為一個無辣不歡的重慶辣妹子
小編我已閱辣無數且面不改色穩如泰山
然鵝！！！！！
卻被一家火鍋店辣到唱征服！
那些號稱能吃辣的妹子們，沒吃過這解放碑洞子老火鍋還真不要輕易說自己會吃辣！只要來解放碑洞子，就能吃到正宗重慶味！
辣
超辣鍋底 夠膽就來
火鍋的鍋底那必須是整頓火鍋的核心靈魂。
解放碑洞子的鍋底端上桌就贏了第一局。如此可愛迷人的泰迪熊造型，讓人控制不住的想拿出手機拍照。
加入湯底後小熊很快融化，香辣味撲鼻而來。雖然這個鍋底可以說是非~~~常~~~辣~~~~但是！品質好的牛油鍋底，吃的時候夠辣夠味，吃完後還有有一種香醇的感覺，一點也不會油膩也不會齁咸。記住哦，只有好的鍋底才能做到！
聞著濃郁的香味，聽著咕嚕咕嚕的沸騰聲，在這個夏日炎炎的季節里，感受一下1秒鐘穿越到重慶的火辣感覺~
會吃火鍋的人也有講究，這涮菜要一樣一樣的涮，拒絕把菜一股腦的倒進鍋里，根據每個食物涮的時間來吃才是最美味的~【先葷後素】也是吃火鍋的小秘訣！
香
特色單品 四川空運
好的鍋底是靈魂，那麼好的食材就是支柱。在解放碑洞子，這些不遠萬里從重慶空運而來的食材，你不得不好好嘗一嘗。
1
九尺鵝腸
富含蛋白質，口感十分脆爽香嫩的鵝腸，也是火鍋的優質食材。
鵝腸清理的非常乾淨，新鮮的鵝腸只需涮到10秒左右就能下肚了~
2
大刀毛肚
毛肚口感脆嫩，爽口化渣，幾乎是四川火鍋必上的一道菜。
好的毛肚就像這樣顆粒分明且有韌性。
在紅油鍋里沸騰翻滾後，入口卜卜脆，帶著濃郁鮮辣的湯汁，爽到飛起~
3
麻辣牛肉
瞧瞧這被辣醬包裹的牛肉，只看色澤就讓人舌頭冒水。
牛肉的麻辣加上鍋底的香辣，這辣上加辣的雙重暴擊，讓愛吃辣的你根本沒法停下筷子！
愛上這種辣到吸氣的感覺~
4
鮮鴨血
深紅色的鴨血十分滑溜，非常細心的切成小塊方便下菜。
鴨血下鍋要煮上一段時間，那細膩爽滑的口感簡直讓人著迷。
5
耗兒魚
耗兒魚是重慶地區的特色菜品，因為只有一根大的主刺，吃起來十分方便。
涮火鍋的都是去頭後的魚身，肉多鮮嫩，不一樣的風味~
6
大味香腸
在香腸的九九八十一式吃法里，涮火鍋是最簡單直接粗暴的。
緊緻的肉感加上香腸獨特的香味，又吸收了鍋底的香辣，吃起來口感十分豐富。
7
香豆腐
香豆腐和豆腐口感相去甚遠，軟軟QQ的，口感有一點點像年糕，不過比年糕更加軟綿。
白白軟軟的，鮮香四溢，既有豆腐的鮮、香、嫩、脆，又有肉的味美，細滑筋道。
爆
人氣爆款 進店必點
好的火鍋店，就是道道菜都是拿的出手的必點菜！
1
特級牛舌
切到巨薄一片的牛舌簡直嫩到不行！
由於舌頭部位經常運動，所以肉質緊實爽口，含有大量蛋白質。
涮好後再裹著醬，一口一片美滋滋~
2
大刀腰片
處理的乾淨的腰片完全沒有怪味，潤滑鮮嫩有彈性。
超大片的腰片既體現了師傅的刀工了得，又分量十足，絕對物超所值
3
極品肥牛
肥牛一定是吃火鍋桌桌必點的一樣。
紅白相間的肥羊油脂分布均勻、薄度適中，下鍋只需涮十幾秒就能征服愛情中的味蕾~
4
巴沙魚片
巴沙魚魚肉的入口即化想必也是吸引了一票粉絲。
瞧瞧這充滿彈性的肉體，入口爽滑鮮美~
5
香菜丸子
細膩的肉丸子加上點香菜末，香菜控的福利啊~
丸子的肉十分細膩，軟軟嫩嫩，加上香菜的點綴，香嫩可口。
6
重慶寬粉
寬粉比一般的薯粉更有韌性，久煮不爛。
經過火鍋沸騰後的寬粉變成半透明狀，QQ滑滑，非常棒的一道主食。
潮
復古時尚 老街風貌
如果說解放碑洞子火鍋的美味能讓人無論在何地都能感受到重慶的味道，那進店的那一剎那彷彿讓人回到了八十年代。
青磚灰牆、木頭窗、放桌子、寬板凳...讓人有一種在家裡的院子里吃火鍋的感覺。
復古+中國風可以說是現在最潮的流行元素，當他們和火鍋相遇，更是產生了讓人無法拒絕的親切感
在這個夏天，吃火鍋
一點也不稀罕
來這裡，讓你見證最爽火鍋！
