忽如一夜春風來、千樹萬樹梨花開！
正值春暖花開，萬物復甦之際，明媚的春光下，百花齊放，空氣中瀰漫著各種花香和青草的香味，此時薺菜也在悄悄的努力生長著。
薺菜它是自然界中最常見的野生草本植物，也是人們最喜歡吃的一種野菜。薺菜經過了冬風的吹拂，春雨的滋潤，味道鮮嫩的剛剛好。
在農村的田野、路旁，到處可以見到野生的薺菜。據說薺菜早在古代年間有著天然之珍的稱號，人們食用薺菜以後能吸收豐富營養，也能增強身體抗力。
薺菜吃法也很多，葷素烹調均可，如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、薺菜菜餅及薺菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鮮香，風味獨特，營養豐富，是人們喜食的野菜。
下面我為大家介紹的是其中的一種吃法：薺菜餅
首先把薺菜擇乾淨，去除枯葉雜草，
然後清水淘洗乾淨，
涼干水份，把薺菜剁碎，
然後薺菜+雞蛋+油+十三香+鹽+蔥花拌均，
然後就可以和麵包烙薺菜餅了，
出鍋切開就可以吃了！
薺菜營養豐富含有多種維生素，具有很高的藥用價值。
