寒露是秋天的第五個節氣，早晚寒意重，氣候乾燥，就適合多喝一些驅寒補水潤燥的湯，用梨、蘋果和銀耳來燉這湯最合適，梨是潤燥的首選，蘋果可以開胃，銀耳被譽為「窮人的燕窩」，是滋補佳品，現在天氣漸寒，家中最辛苦就是母親和老婆，母親每天早晨要早起買菜，老婆每天要早起接送孩子，照顧一家人的生活，而我能做的，就是為她們燉上一鍋驅寒補水潤燥，順應時節的湯。
——【青檸銀耳燉秋梨】——
一、準備食材
食材有：銀耳、秋梨、蘋果、紅棗、枸杞、冰糖、青檸皮。
二、開始製作
第一步：把泡發好的銀耳放入盆中，撕成碎片，倒入清水和一勺澱粉，用手攪拌，洗去銀耳表面的雜質，再用清水清洗乾淨即可。
第二步：秋梨清洗乾淨，去皮切成小塊；蘋果也清洗乾淨，不用去皮，切塊；青檸檬刮皮，然後把皮切成碎末；紅棗和枸杞清洗乾淨備用。
第三步：把銀耳、秋梨、蘋果、紅棗一起放入砂鍋中，加足清水，大火煮制15分鐘。
第四步：銀耳出膠後，轉為中大火，放入冰糖，繼續煮制15分鐘即可。
第五步：銀耳湯煮制到時間後，然後關火，撒入清洗好的枸杞和青檸檬碎，就可以盛出食用。
寒露到了，天氣由涼轉寒，除了要注意保暖，飲食上也要順應時節，用水果和銀耳來燉湯，味道清甜又營養，在這個時節，為家人燉一鍋驅寒補水又潤燥湯吧！
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