蔣雯麗1969年生於安徽蚌埠，1993年畢業於北京電影學院表演系。蔣雯麗大學二年級的時候，出演了第一部電視劇《懸崖百合》，獲得了飛天獎最佳女配角的提名，為自己的演藝生涯開了一個好頭。
從此以後，蔣雯麗的演藝道路可以說是一帆風順，為觀眾奉獻了許多經典作品，她本人也獲獎無數，是中國唯一一個獲得金雞華表獎影后和電視三大獎滿貫視後的女演員，成為中國演技派女星的代表。
霸王別姬（1993）
為了演好《霸王別姬》中歷盡滄桑的風塵女子，蔣雯麗專門拜訪了一位舊時代的老妓女，明白了妓女的眼神是永遠斜著看人的，頭輕微搖晃；陳凱歌親自上陣與化妝師一起研究怎麼化妝，讓外表賢良的蔣雯麗看上去更像一個妓女。
23歲的蔣雯麗在《霸王別姬》中的戲份只有幾分鐘，幾句台詞，卻貢獻了教科書級別的表演。蔣雯麗的表演入木三分，滑落似的下跪，一把鼻涕一把淚的訴說自己把孩子送到戲班的原因，切掉孩子手指後獃滯的表情，細節十分符合人物的妓女身份和遭遇。
大地之子（1995）
《大地之子》是日本NHK為了慶祝開台七十年，中日跨國合作的大戲，1996年在蒙地卡羅電視展中曾奪得「最佳電視作品大獎」。
《大地之子》在日本播出後，蔣雯麗被評為「日本公眾最喜歡的女人」和「最好的妻子」。蔣雯麗1997年還參演了日本電視劇《貓眼三姐妹》，看來她在日本頗有知名度。
趙先生（1998）
《趙先生》是呂樂的處女作，在洛迦諾國際電影節獲得最佳影片金豹獎，洛迦諾國際電影節僅次於世界三大電影節，是一部被人忽視的佳作。《趙先生》展示了男人隱秘的慾望，車禍受傷後想到的不是妻子，也不是情人，而是車禍前一夜在辦公室邂逅的美麗陌生女子。
蔣雯麗飾演這個陌生女子，在片中講起了自己家鄉的蚌埠話，還說自己在自來水廠工作，而蔣雯麗以前曾經是自來水廠的工人，讓人覺得她把自己的經歷融合進影片里。蔣雯麗在《趙先生》里的表演自然鬆弛又迷人，令人十分難忘。
牽手（1999）
《牽手》是國內第一部探討婚外情和「小三」的電視劇，具有里程碑的意義，使得主演蔣雯麗、吳若甫和俞飛鴻成為家喻戶曉的演員。蔣雯麗飾演的夏曉雪為了丈夫而放棄了事業，把精力全放在了家庭和兒子丁丁身上，而丈夫卻認為妻子越來越俗氣，由於缺少溝通，兩人的婚姻產生了危機。
蔣雯麗看到《牽手》劇本時，覺得是自己尋找了很多年的角色：
「因為我當時想演一個徹底的女人，一個複雜的女人，一個有優點有缺點、生活中正常的女人。這樣的女人不可能太完美。這個戲我覺得不是在演，而是在生活。」
1999年，蔣雯麗因主演《牽手》獲得了「飛天獎」優秀女演員和「金鷹獎」最佳女演員獎。
女帥男兵（2000）
蔣雯麗在電影《女帥男兵》中飾演一位男籃教練，這個角色對她來說是一個很大的挑戰。蔣雯麗說：「我覺得角色有吸引力，我覺得她有難度，還覺得主角是一個蓬勃有朝氣的女孩子，希望開拓自己的戲路。」
雖然蔣雯麗熱愛體育運動，但還是遇到了不少困難，她以前沒練過籃球，連拍球都拍不好，後來強化訓練了一段時間，才有了角色的感覺。蔣雯麗憑藉在《女帥男兵》中的出色表演，獲得了華表獎優秀女演員獎。
刮痧（2001）
蔣雯麗和導演鄭曉龍合作的電影《刮痧》是當年國產電影年度票房前十名，該片講述了朱旭飾演的爺爺用刮痧的方法給孫子治病，被美國醫生髮現身上的傷痕，誤以為梁家輝蔣雯麗夫妻虐待兒童，由於中美文化差異產生了衝突的故事。
蔣雯麗在美國拍《刮痧》時最大的障礙就是語言，由於英文不太熟練演起來有點生疏感，她的戲份也不如朱旭和梁家輝飽滿。但20世紀福克斯的老總說她是裡面演得最好的，馮小剛也說她演得很好。
大宅門（2001）
蔣雯麗在豆瓣9.3分的神劇《大宅門》中飾演的和偶像相片結婚的白玉婷如今被網友奉為「追星鼻祖」、「打賞」第一人。蔣雯麗說「把金銀首飾扔上台」這場戲全是即興發揮，讓在場的斯琴高娃和陳寶國都「受到了驚嚇」。
導演郭寶昌因為《霸王別姬》的緣故，想讓她演楊九紅，但蔣雯麗認為白玉婷是以往影視作品中少有的，就堅持演了白玉婷。她說：「跟一張照片結婚一輩子，然後就不再嫁，老太太一直活到八十多歲，挺為她這種東西所打動，也有一點兒挺凄涼的感覺。」
台灣往事（2004）
鄭洞天導演的《台灣往事》是一部反映日據時期和光復之後台灣人民生活的電影，蔣雯麗在影片中扮演的母親年齡跨度很大，從20出頭一直演到60多歲。導演選擇蔣雯麗是因為她有做母親的經驗，劇中母親要生三次孩子，從懷孕到生孩子，只有做過了母親才能將心理、神情表達準確。
蔣雯麗憑《台灣往事》第二次獲得華表獎影后，並提名金雞獎最佳女主角。
好想好想談戀愛（2004）
《好想好想談戀愛》被稱為中國版的《慾望都市》，打磨得非常精緻，沒有山寨感。主角是四個性格各異、經濟思想獨立的都市女性，對愛情婚姻等問題研究得十分透徹，劇中的女性主義思想與關懷超級前衛，放在如今吊打一眾國產劇。
蔣雯麗在劇中飾演文藝復古的書吧老闆譚艾琳，無論是顏值還是演戲的狀態都處在人生巔峰。她在劇中的服裝以現在的眼光看一點不過時，讓人感覺到時尚的輪迴。
中國式離婚（2004）
《中國式離婚》剖析了一對夫妻由相愛到漠然再到相互傷害的全過程，劇中殘酷的真實感壓得人喘不過氣來。蔣雯麗全素顏演出，把自己「糟蹋」成黃臉婆一樣的女人，懷疑一切，歇斯底里，幾近瘋狂。
劇中結尾女主角的獨白是蔣雯麗自己寫的：
「一個姑娘出嫁的時候，媽媽捧了滿滿的一把沙子給她，可當她握緊手再鬆開時，沙子已經所剩無幾了。婚姻就是這樣，越怕失去越容易失去。」
立春（2007）
《立春》是顧長衛為妻子蔣雯麗打造的作品，講述了一個小縣城裡王彩玲等藝術青年在夢想與現實中苦苦掙扎的過程。蔣雯麗飾演的大齡醜女王彩玲是小城裡的異類，熱愛歌劇的她一心想進入首都，最後在殘酷的現實面前妥協了。
蔣雯麗為了角色增肥30斤，她認為這30斤肉長在身上，對表演的狀態影響非常大，有助於進入角色的靈魂。王彩玲為她贏得了金雞獎影后和羅馬電影節影后，也成為電影史上最經典的女性角色之一。
金婚（2007）
《金婚》講述了一對平凡的夫妻五十年的婚姻故事，青年時的感情摩擦、中年時的外遇困惑、老年時的兒女操勞，小至婆媳關係、大至國家命運，都在這對夫婦上有所體現。文麗和佟志50年的共同生活中，打了吵了分了，最終攜手走入金婚。
導演鄭曉龍說蔣雯麗本人很小資，文麗這個角色是為蔣雯麗量身打造的，演出了一個有潔癖、小布爾喬亞式的文藝氣息很濃的女人。蔣雯麗憑《金婚》獲得白玉蘭視後和金鷹獎三項大獎滿貫視後。
我們天上見（2009）
《我們天上見》是蔣雯麗的導演處女作，也是目前為止她導演的唯一作品，獲得了釜山電影節最受觀眾喜愛影片獎，澳門電影節最佳導演獎，同時獲得了導演協會最佳導演獎提名和金雞獎最佳新導演的提名。
影片取材於蔣雯麗童年和姥爺生活的真實經歷，非常個人化，因此充滿了飽滿、濃烈的情感，非常動人。蔣雯麗說：
「 我最想感謝的是我在天上的姥爺，他對我的愛讓我到今天仍然難以釋懷，正是有這份愛的存在，而我也想把這份愛表達出來，於是才有了今天的《我們天上見》。希望這部電影能給更多人溫暖的感覺。」
最愛（2011）
蔣雯麗在顧長衛導演的《最愛》中再次顛覆了自己的形象，飾演一位得了「熱病」的彪悍的村婦，頭髮蓬亂，衣著邋遢，舉著大掃帚瘋狂揮舞，還要在影片中騎豬狂奔。當記者問顧長衛為什麼總讓妻子扮丑時，顧長衛說：
「雯麗是美女，大家都知道的，毋庸置疑，很多美女總愛盯著鏡子看，希望自己越來越漂亮，但雯麗不是這樣的美女。因為在電影里，她就不再是雯麗了。很多人說，看她的電影，會慢慢忘記這個人是蔣雯麗，我覺得作為演員，她是成功的。」
蔣雯麗憑《最愛》獲得了金馬獎最佳女配角的提名和百花獎最佳女配角的提名。
幸福來敲門（2011）
《幸福來敲門》根據嚴歌苓小說《繼母》改編，蔣雯麗飾演風情萬種的大齡女子江路，和孫淳成了一對半路中年夫妻。蔣雯麗和孫淳繼《好想好想談戀愛》8年之後再次合作，默契十足，火花四射。
《幸福來敲門》是當年收視年冠，在央視播放了無數次，蔣雯麗也第二次獲得了飛天獎視後，同時提名白玉蘭視後。
娘要嫁人（2013）
《娘要嫁人》根據嚴歌苓的同名小說改編，蔣雯麗演出了一個女人命運坎坷的一生，失去了丈夫的齊之芳一個人帶著三個年幼的孩子堅強地生活，先後與三個男人產生情感糾葛，陰差陽錯機緣巧合，最後孤獨一生。
蔣雯麗展現了收放自如的演技，眉眼間流露出的小女人的風情和嫵媚，把一個母親在艱苦年代的曲折人生軌跡演繹得讓人心疼和感慨。蔣雯麗憑此片第三次提名白玉蘭視後。
師父（2015）
蔣雯麗在徐皓峰的功夫電影《師父》中飾演繼承夫業的天津武林女大佬鄒榕，可謂是女中豪傑。鄒榕既有仗義大方的一面，也有陰險城府的一面。這個角色與蔣雯麗以往的經典影視形象截然不同，給觀眾帶來了很大的新鮮感。
蔣雯麗的表演功力可謂深厚，舉手投足大家風範，說話辦事雷厲果決，成為影片中最獨特的一抹女性亮色。蔣雯麗憑《師父》獲得了金馬獎和金雞獎最佳女配角的提名。
正陽門下小女人（2018）
蔣雯麗在《娘要嫁人》後拍的幾部電視劇《女人幫》《愛情最美麗》《守婚如玉》《嘿，孩子》《花兒與遠方》收視率和口碑都一般，直到2018年的《正陽門下小女人》令她的事業再度輝煌，該劇收視率年度第三，蔣雯麗的表演也獲得了專家和觀眾的稱讚，第四次獲得白玉蘭最佳女主角獎的提名。
2019年度的白玉蘭最佳女主角熱門有姚晨和趙麗穎，雖然她們的劇熱度比《正陽門下小女人》大得多，口碑也不錯，但是蔣雯麗的大女主創業戲從1955年演到改革開放，時間跨度幾十年，論角色的厚度和深度更勝一籌。
如果蔣雯麗能第二次獲得白玉蘭視後，那麼她將是中國第一個二輪滿貫的視後，成為電視圈的傳奇，她本人的實力也值得這份榮譽，希望能看到奇蹟的發生。
蔣雯麗值得一提的影視劇還有很多，例如1992年的《神秘夫妻》，編劇是王朔，男主角是賈宏聲，23歲的蔣雯麗顏值十分驚艷。
蔣雯麗還在電視劇《日落紫禁城》飾演珍妃，在《非常公民》中飾演末代皇后婉容，這是她拍的為數不多的古裝戲。
蔣雯麗在電視劇《黑冰》中飾演美麗勇敢的女警察汪靜雯，卧底在王志文扮演的大毒梟郭小鵬身邊，不過該劇表演更精彩的是王志文，結尾的大段獨白堪稱經典。
蔣雯麗現在正在拍攝電視劇《權與利》，首度挑戰基層幹部角色，相信她會給觀眾帶來更加精彩的表演。
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