前不久，浙江德清鄧女士因家中蘋果上長出白色蘑菇，收到中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組研究人員求購私信一事，引髮網友的廣泛關注。
這株被網友戲稱為「果菌王」的蘑菇大名裂褶菌，也常被稱為白參，是東南亞一帶很著名的食用菌。
不少人依舊好奇，這株跨越2000多公里的傳奇白參，如今情況如何？記者再次聯繫了該課題組的研究人員。
「果菌王」正和
上過太空的「家人」較高下
這段時間，因為這顆來自浙江的「發霉蘋果」，中國科學院昆明植物研究所云南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室的科研人員忙壞了。
目前，科研人員已經對菌株提取dna並鑒定完畢，接下來需要對這株特別的白參進行深入的生物學特性和遺傳特異性研究。
「果菌王」個「果」寫真。 受訪者供圖
接收「果菌王」的許博士解釋道：「儘管這是一株普通的白參，但它並沒有長在傳統基質——木頭上，而是長在了蘋果上。這展現了白參極強的適應性和生命力，為我們後續白參優良菌株選育提供了參考。」
對於我們這些普通人來說，白參最大的好處便是——好吃。
沒錯，白參是為數不多的人工栽培比野生更好吃的食用菌。而上過天的白參更是不韌不柴，肉質更脆。
許博士所在的課題組是國內首個規模化進行食用菌航天育種的團隊，白參也在其搭載範圍內。從「神舟十二」到「神舟十四」，再到「神舟十六」，白參家族已先後3次上天。
目前，來自浙江的這株「果菌王」正在和科研團隊從青藏高原收集來的「高原白參」以及「太空白參」，在實驗室內「同台競技」。
「不同生長條件下的對比實驗，能讓我們更全面了解它的生長偏好，並為未來更好指導白參產業化種植奠定基礎。」許博士的導師、中國科學院昆明植物研究所研究員趙琪說，最近正逢蘋果掛果期，他們還在青蘋果上接種「果菌王」菌絲，以進一步分析這種白參在不同成熟度的蘋果上的生長情況。此外，這項試驗也可能對蘋果產業病害防治提供參考。
等「果菌王」出菇
打算回寄一些給鄧女士
在「果菌王」火了之後，各種生長位置刁鑽的白參連同其「老巢」被熱心群眾紛紛寄往研究所：從長在芒果上的，到長在大蒜上的，準備與浙江「果菌王」一較高下。
團隊收到的從大蒜上長出來的白參。受訪者供圖
「後來的得先排隊，等研究好蘋果白參，其他的再一個個解決。」趙琪笑著說
再過2個月左右，7月8日分離培養的「果菌王」便可培養出第一批「後代」。屆時，趙琪打算回寄一些給德清的鄧女士，「讓她嘗嘗自家蘋果上長出來的蘑菇到底什麼味道。」
有不少網友期待，長在不同水果上的白參會帶有不同的水果味，這還真不是異想天開。趙琪說：「這是可能的。比如現在九成的銀耳來自福建古田，通過不同的基質，已經可以種出玫瑰味、葡萄味、桂花味的銀耳了。而白參屬於富集能力很強的菌，讓其在生長過程中多『吃』點蘋果，最後產出蘋果味，還是可以期待的。」
「育種不是一蹴而就的事，只有經歷一代代的選育，才能種出產量更高、更適宜菇農採摘、口感更好的蘑菇。這也是我們一直努力的目標。」趙琪說。
來源：潮新聞
