茶貓難支棱,接連閉店的庫迪雪上加霜?

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茶貓難支棱,接連閉店的庫迪雪上加霜? - 陸劇吧

出品 | 創業最前線

作者 | 露思

編輯 | 方芳

美編 | 李雨霏

審核 | 頌文

創始人陸正耀才被曝新增被執信息,庫迪疑似退出德化市場的消息又接踵而至。

公眾號「德化事兒」在其最新推文里提到,「在金龍·中心城看到,去年4月開業的庫迪咖啡門店已關閉,門店標牌已拆除。而在泉州工藝美術職業學院學生食堂的庫迪咖啡門店,也處於閉店狀態。」至此,德化已無在營的庫迪咖啡門店。

關於閉店,極海品牌監測2月份統計的數據顯示,過去90天里,庫迪咖啡新開門店476家,但關閉門店達826家。彼時,庫迪官方給出的說法是「826家的數據主要是因為大學店寒假臨時閉店,開學後將正常營業。」

但從德化該學校的庫迪在開學期間仍已閉店的現狀看,官方給出的「因寒假臨時閉店」的說法就多少有些值得商榷了。

咖啡門店未能逃離接連閉店的命運之際,社交平台上圍繞新品牌茶貓「出杯不穩定」、「難喝」的吐槽也越來越多。

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(圖 / 小紅書)

雪上加霜的庫迪,未來再度蒙上了不確定性。

1、高科技奶茶,但「韭菜味兒」?

儘管庫迪對茶貓這一新品牌寄予厚望,但從現階段來自消費端和聯營商端的反饋來看,其似乎並未帶來想像中的驚喜。

新開門店的茶貓延續了此前庫迪的低價策略,「買一贈一」、「全場9.9元」等開業活動的大力度也的確吸引了不少消費者前去嘗鮮。

遺憾的是,大家並未被低價折服。在社交平台諸如小紅書上,充斥著來自網友們「買不了吃虧談不上好喝」、「實在喝不下」等負面評價。

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(圖 / 小紅書)

而口味上難以征服消費者,對在擁擠的奶茶賽道「姍姍來遲」的茶貓而言,自然並非好事。

開業期間9.9元兩杯的誘惑固然大,但為保證盈利空間,後續這個價格必然會上浮。按照茶貓小程序顯示的產品劃線前價格,其仍處在15元左右的中端價格帶。

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(圖 / 茶貓小程序)

即便茶貓將延續庫迪的常態性低價策略,中低端價格帶也早已擠滿了以蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗等多個強有力的競爭對手。換言之,其僅靠不具競爭力的低價,很難留住消費者。

不止消費者對口味不滿,一些有意向加盟茶貓的聯營商,也直呼「大失所望」。

一位來自貴州的潛在聯營商經過考察,發現茶貓存在「並不節省人工」、「出餐不穩定」、「高峰期物料補充慢」等多個問題,讓原本準備在遵義開一家茶貓的他「非常失望」。

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(圖 / 小紅書)

需要強調的是,茶貓雖然定位平價奶茶,但其投資成本並不算低。

根據茶貓招商手冊,若是購買人機協作設備,開一家茶貓標準店需要投資30萬元左右,品牌店則需投資45萬元;若是租賃人機協作設備,開一家茶貓標準店需投資20萬元左右,品牌店則需35萬元左右。

這意味著,茶貓必須表現出一定的盈利潛力,才可能吸引那些有意向的聯營商。

但據前述網友所稱,「第一批茶貓聯營商已經虧了幾個月房租,品牌方沒有回應過補償方案。」這一信息如若屬實,無疑會加重現有聯營商的焦慮及潛在聯營商的猶豫。

儘管茶貓的門店尚不算多,但其引發的爭議也在加重這杯「高科技奶茶」的「韭菜味兒」。

2、多重桎梏難化解,庫迪還能走多遠?

不論是去年年底強制聯營商賣酒還是今年開始勸說聯營商加盟茶貓,都不難看出,規模已來到6000家門店的庫迪對於現金流的渴望。但賣酒被聯營商集體揭竿、茶貓也眼見難支棱的現狀,又已註定了品牌大概率難以如願續上血條。

而即便庫迪將希望放在現有的咖啡業務上,供應鏈成熟度不足帶來的常態性缺貨、產品研發不足帶來的消費埠碑下滑、內部管理混亂帶來的人員流動性大等問題,也難以在短時間內得到緩解。

這一點,從此次與海綿寶寶的新聯名再度引發不滿就可見一斑。

與去年的《甄嬛傳》、《間諜過家家》類似,庫迪此次聯名合作的海綿寶寶又雙叒叕是大熱ip。這就導致,即便部分消費者並非庫迪的老客戶,依然願意為了自己喜歡的ip買上兩杯,為的就是能拿到周邊。

可偏偏事與願違。有人買了4杯聯名飲品,以為會如官方宣傳的那樣拿到兩個派大星的杯子、兩個海綿寶寶的杯子,結果到手卻是4個派大星,還被告知全昆明都沒有海綿寶寶的杯子;還有人滿懷期待下單,卻連海綿寶寶的包裝袋都沒能拿到,甚至被告知周邊一個都沒有了。

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(圖 / 小紅書)

在去年年底的高密度聯名期間,庫迪就曾因周邊總是缺貨、聯名產品難喝頻頻被吐槽,如今看來,其在供應鏈和研發上的問題並未得到緩解。

內部管理層面,去年因強制賣酒、強制自動訂貨被聯營商集體抵制後,今年又出現了員工吐槽工時分配不合理、店長抱怨自己被威脅開除等負面風波。可見,庫迪仍未將內部管理擺在重要層面。長此以往,難免引發上至聯營商下至門店店員的不滿,進而影響品牌口碑。

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(圖 / 小紅書)

可市場不會留給庫迪太多時間。自創始人陸正耀再次被曝光被執行人信息後,外界對這家咖啡新勢力「現金流緊張,品牌時日無多」的猜想就甚囂塵上。

據每日經濟新聞,去年就有餐飲業內人士表示,庫迪在供應鏈上拖欠的貨款較多,「到春節前都有好多賬款沒有結掉」。

招商證券分析師丁浙川、李秀敏也指出,庫迪2023年上半年的主要收入覆蓋不了主要支出。其上半年包含營銷費用、補貼支出、抖音平台直播賣券抽成等在內的支出合計超6.5億元,但新店一次性現金流、原材料供應鏈加價利潤、門店毛利分潤等資金來源合計僅5億元左右。

這某種程度上表明,外界對庫迪現金流緊張的猜想並非完全空穴來風。

眼下,庫迪若不能儘早補齊短板,找回丟失的口碑和市場,一旦遭遇現金流危機,其大概率避免不了成為第二個「舌尖英雄」的命運。

*註:文中題圖來自攝圖網,基於vrf協議。

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