封面新聞記者 劉葉
2024年龍年春節，做醒獅酥和龍獅酥的00後廚師陳小東在網上走紅，超百萬人認識了這個擅長烹飪的少年。
陳小東和他製作的「龍獅酥」
「我有一些不錯的成績，身上就會被套上很多光環，這些光環有時候會造成壓力，或者我去當評委的時候，別人會認為，你才20多歲，為什麼要來指導我。」長期面對這兩種極端評價，小東迫切想將自己調整回以前的狀態。
他將學習新技能當成調整自己的方法。
今年7月，小東回到四川老家找了老師學變臉。他將所有精力都放在變臉上，半夜兩三點依舊在練習。
「戴著臉譜感覺很有安全感，誰都不認識我，我可以專心做自己想做的事情。」
在中秋節前，他曬出了一道被他雪藏的寶藏點心：玉兔報喜。「中秋節，兔子和桂花還是蠻應景的，我是一名廚師，最終我的熱愛都是做菜、做國潮點心。趁著過節，把我很喜歡的這道作品介紹給大家。」
國潮點心：玉兔報喜
玉兔與醒獅擁有同樣的酥脆的外表，但二者有著本質區別。「醒獅酥是油炸，但這個是烤制出來的，而且中心夾著餡兒。」小東說。
因溫度和製作方法的原因，一般而言，酥皮點心在烤爐里會不斷膨脹，不易定型，但小東烤制的兔子，紋路由164層酥皮層層疊加而成，紋路清晰且牢固，層次無斷裂、無掉渣。
這款「玉兔報喜」有活靈活現的兔兔，還有被砍斷的桂樹樁：樹榦也由麵皮層層纏繞而成，泥土則是奧利奧碎。
中秋前夕，小東在朋友圈發了一段話：「中秋節月餅吃多了，那就換個口味，吃月兔。」配圖就是這款玉兔報喜。
「我已經很久沒有公開作品了，就讓這款『玉兔報喜』代我向大家問好，接下來我還有很多創作計劃，也會一步步實施。」小東說。
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