「民以食為天」,中國人歷來對吃情有獨鍾。水裡游的、地上跑的、天上飛的,沒有中國人下不去嘴的。但,非遺能吃嗎?正在熱播的《好吃的非遺》告訴觀眾,非遺不但能吃,還吃出了特色,吃出了故事。
9月14日,由抖音出品,祥禾餑餑鋪獨家冠名、行業贊助夥伴立白精品青提茉莉洗潔精傾情支持,《我在故宮修文物》導演蕭寒團隊打造的非遺美食傳承紀錄片《好吃的非遺》正式開播,其中張新成、周小鬧組成非遺美食好友,一同開啟天津、廣州兩座城市非遺美食探索之旅。
張新成、周小鬧全新組合,探索非遺美食背後動人故事
在國家公布的非物質文化遺產名錄中,有一個特殊的類別——飲食類非遺。入選非遺的美食有哪些特色?其背後有哪些文化內涵?如何製作一道非遺美食?帶著這些問題,演員張新成、抖音主播周小鬧組成吃貨組合,以十二時辰為主線,前往天津、廣州一北一南兩座城市,體驗城市煙火氣,品嘗12道非遺美食,與非遺傳承人暢聊美食背後的動人故事。
據悉,在接下來的節目中,張新成、周小鬧將繼續十二時辰打卡之旅,走進祥禾餑餑鋪,請教「了不起的中國點心」製作心得,並探索生滾粥、乳鴿、燒豬、姜埋奶、竹升面、大姨撈麵、茶湯圓、漢沽八大餷、王口吊爐燒餅等其它非遺美食,深挖每位傳承人的生動故事,精彩內容,不容錯過。與此同時,節目每期正片上線次日,番外篇無縫銜接,更多非遺美食細節大公開,驚喜不停更。
保留舌尖上的非遺,煥新傳承傳統美食文化
中國飲食文化源遠流長,非遺美食是中華飲食文化重要組成部分。然而,快餐品佔據大街小巷,花式營銷搶佔客流時代,非遺美食傳承受到新消費語境的挑戰。如何保留舌尖上的非遺,盤活「老字號」,是很多人都在關心的話題。抖音《2023非遺數據報告》顯示,截至2023年5月,抖音上平均每天有1.9萬場非遺直播,平均每分鐘就有13場非遺內容開播。數據表明,短視頻平台成為傳播非遺的重要舞台。
在紀錄片內容主題層面,《好吃的非遺》真實講述了12段非遺傳承故事,充滿煙火氣的美食,淡化了技藝本身的距離感,又以溫情人文故事作為情感連接,三者完美融合,凸顯而出的慢生活狀態,讓快節奏打拚的大眾群體重新感受身邊小事帶來的生活感與幸福感。該片在喚醒大眾情感共鳴的同時,自然激發觀眾對美食、生活以及非遺煥新傳承的多維度探討。在回潮民族傳統文化的大勢下,《好吃的非遺》真正賦予了非遺技藝融入現代生活的價值意義。
此外,從製作來看,其突破一般美食節目的製作範式,親近年輕人的傳播思路,為非遺美食走向年輕受眾搭建了橋樑。新消費時代,得年輕消費者得天下,讓傳統非遺美食「活」起來,勢必也要遵循這一點。一方面,「乾飯文化」火熱,年輕人對吃的興趣肉眼可見;另一方面,呼喚傳統文化煥新傳承,年輕人的身影從不落後。《好吃的非遺》瞄準這一受眾群體,用他們感興趣的方式呈現非遺美食,在品味、觀察、討論、體會中傳承,讓「老字號」也有了新春天。
9月14日起,每周二、四中午12:30,《好吃的非遺》抖音全網首播,抖音極速版、抖音火山版、今日頭條、西瓜視頻、鮮時光TV聯合播出。更多非遺美食故事,等你來看!