榨菜之王，功成身退

圖片來源@視覺中國

文 | 巨潮WAVE，作者 | 老魚兒，編輯 | 楊旭然

事了拂衣去，深藏身與名。

這句話放在一代「榨菜王」周斌全身上，無比貼切。

幾天前，涪陵榨菜發布公告稱，公司董事長周斌全因達到法定退休年齡，不再擔任公司董事、董事長、董事會戰略委員會主任委員職務，不再擔任公司任何職務。

周斌全接手涪陵榨菜集團23年來，不僅將一個瀕臨倒閉的地方國企妙手回春，帶領其成長為「榨菜第一股」，成為國有企業改革的典範之一。

23年的時間裡，周斌全帶領企業把小小的榨菜做到了極致，烏江榨菜在行業內品牌知名度、市場佔有率均為第一，成了中國細分市場以小博大的教科書級案例之一。

23年多以來，周斌全在涪陵榨菜集團一把手的位置上屹立不倒，成為中國國有上市企業中「最堅挺一把手」的代表之一。

如今，一代傳奇掌舵人的商海生涯就此落幕，功成身退。但中國商界「榨菜之王」的傳說並不會從此謝幕，而是將反覆出現在各類商業經典案例的描述中。

01 榨菜王養成記

榨菜，屬於農產品類中的農副產品類中的醬腌製品類中的腌製品，是地地道道的細分小門類。早在1988年，重慶涪陵區就意識到了榨菜的市場價值，並成立了重慶市涪陵榨菜集團。烏江牌榨菜由此誕生。

不過，和那個時代許許多多經營不善的國有企業一樣，到了1999年底，涪陵榨菜已負債纍纍，幾近倒閉。

這一年，周斌全已經是涪陵國資旗下老牌上市公司涪陵建陶的高管，但隨著一紙調令，周斌全於2000年開始任職涪陵榨菜集團黨委書記、董事長、總經理。

雖然職級上升，不過當時的涪陵榨菜是一個千瘡百孔的爛攤子，稍有不慎，可能就深陷泥潭。關鍵時刻，年方37歲的周斌全臨危受命，顯示出了一個國企幹部的擔當；隨後幾年挽狂瀾於既倒，又顯示了一個企業家的能力。

周斌全對涪陵榨菜有三個歷史性的貢獻。

第一是讓涪陵榨菜起死回生。

當時涪陵榨菜並沒有太多值錢的資產，只有一筆1.5億的拆遷補償款。周斌全沒有把這筆錢用來還債，而是對涪陵榨菜進行工業化改造。他拍板決定，耗重金從國外引進機械化、自動化生產線。第一條生產線建成投用後，就讓一個廠的產量，追平了過去20多個廠。

僅僅一年之後，涪陵榨菜就扭虧為盈，真正活了過來。

第二是讓涪陵榨菜成為全國性名牌。

2004年，央視快消品廣告主要屬於速食麵、牛奶這樣千億級市場里的大型企業的專屬。而一心把涪陵榨菜品牌做大的周斌全，一咬牙砸下重金，請了張鐵林在央視投下廣告。在當時紅得發紫的「皇阿瑪」的催化下，烏江榨菜迅速火遍全國，成長為全國性的名牌產品，一火就是20年。

火到什麼程度？大到大潤發、永輝超市、沃爾瑪、家樂福等全國各大知名連鎖超市和全國各級農貿市場，小到城鄉的便利店等零售終端，貨架上沒有涪陵榨菜的影子，都不敢說自己是個完整的商超。

第三是真正讓涪陵榨菜成長為一個現代化企業。

這種現代化體現在生產上。周斌全一直堅持自動化生產來降本增效。從2005年行業第一條全自動化生產線建成，到 2019 年行業第一個數字化生產車間投產，周斌全讓榨菜生產加工從傳統手工作業實現了全流程自動化升級。

2013年，涪陵榨菜的營收從8.13億增值至2022年的21.75億，但是成本是從5.02億增長至9.36億，遠遠低於營收的增長。

另外，涪陵榨菜作為企業的進步，也體現在了管理的現代化上。周斌全拋棄了以往國企粗放式的管理方式，進行更加精細化的管理運作。

最典型的做法就是漲價。2008年至2021年14年間，涪陵榨菜提價13次。這樣的做法，雖然被一部分觀察家們認為是「簡單粗暴」，但從企業角度來講，正是不斷的提價刺激了經銷商的激情，最大程度去凸顯榨菜的價值。

2010年涪陵榨菜在A股上市，正式成為醬腌菜的第一股。2010年至2022年的13年間，公司營業收入從5.45億元增至25.48億元，歸屬凈利潤從0.56億元增至8.99億元。

02 一把手常青樹 

能把如此狹小的一個品類做到如此深精，是周斌全對行業、對產品的精準把握。無數國有企業在市場經濟的衝擊下，消失在歷史的長河中。而周斌全卻能一步步踩著時代的鼓點，一路高歌。

涪陵榨菜股價表現（自上市至今）

他可以20多年在董事長這個位置上運籌帷幄。這在國有企業的一把手中，是相當罕見的。從2000年任職到2023年退休，周斌全始終在董事長的位置上。

與其他上市公司董事長退休簡短的感謝和祝福不同，涪陵榨菜在退休公告中，用超過兩頁、近千字的篇幅對董事長周斌全進行了讚揚。

節選一段來看：

自2000年加入公司以來，周斌全始終貫徹落實涪陵區委、區政府決策部署，堅守對股東負責的理念，堅定不移帶領公司全體員工做精品、樹品牌、促改革、拓品類、強管理，踔厲奮發、艱苦奮鬥」「為涪陵榨菜產業發展書寫了輝煌篇章。 

由於涪陵榨菜一直以來都是涪陵區的國有控股產業，這個評價可以說是官方給周斌全職業生涯總結的定論。

如此長的任職周期，和如此高的任職評價，在國有企業，尤其是地方國有企業的一把手中，非常罕見。

眾所周知，國有企業的一把手經常要面臨著行政和市場兩方面的期望和壓力，想要左右逢源，非常難以把握，而周斌全幾乎是遊刃有餘地做到了市場和行政之間的利益平衡。

2010年上市之前，周斌全對涪陵榨菜實施了混改，進行了股權改革，引入了戰略投資者，實現了管理層持股，以現代企業化的管理，最大程度上避免了行政對市場的干預，這樣一來滿足了市場對經營的期待。

減少了行政力量的掣肘後，涪陵榨菜投桃報李，以稅金、就業、產業發展對政府進行回報。滿足了政府對自家企業的期待。

根據周斌全的退休公告顯示，涪陵榨菜已經是「年稅利過10億元的國有控股上市公司」。在企業發展之餘，涪陵榨菜也切實帶動了區域人員就業和產業經濟的發展，滿足了當地政府的一些政績需求。

根據上游新聞報道，涪陵榨菜集團長期以來執行「公司+基地+農戶」的保護價收購政策，與農戶結成穩定的互助合作關係，「在涪陵區20多個鄉鎮建原料基地20萬畝，菜農人均收入超過2000元/畝。

同時，還發展了蘿蔔基地、建立了出口原料基地，並積極探索新的產業化發展模式——股份化榨菜專業合作社，目前已協助成立了100家股份化榨菜專業合作社，帶動了全區50萬農戶的發家致富和周邊地區相關產業的發展。」

20餘年間，不僅在行政和市場左右逢源，周斌全還持有涪陵榨菜1031萬股，為公司第四大股東，身價過1.6億。

名利雙收，瀟洒離場，周斌全可謂是功德圓滿。

現在，繼任者既要繼承周斌全打下的一片江山，更要考慮怎麼在巨人的肩膀上繼續成長。

03 榨菜王難當

在公告周斌全退休的同時，涪陵榨菜董事會決定提名高翔為第五屆董事會非獨立董事候選人，提交涪陵榨菜12月28日召開的股東大會審議表決。

市場普遍認為，高翔現任公司黨委書記，有望出任公司新董事長。

其實不論是誰，作為周斌全的接任者都不會好受。因為面對著如此聲名赫赫的前任，「榨菜王」並不那麼好當。

2020年，周斌全在「烏江榨菜2021年新戰略啟動會」上宣布，「烏江榨菜將以烏江品牌為核心，拉動品類發展，未來3—5年，實現銷售額100億元，成為重慶地區首家達到百億銷售額的食品企業。」

豪言壯語說出去了，尚未實現，周斌全就退隱江湖。壓力又都給到了繼任者。

擺脫前任陰影的唯一辦法，就是比前任做得更好。但這何其之難。尤其是在以往一些慣用的招數逐漸無效的今天。

最典型的就是漲價。涪陵榨菜繼續漲價的空間幾乎已經沒有。2021年11月，涪陵榨菜對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%—19%不等。這是迄今為止涪陵榨菜的最後一次漲價。

也讓以往5毛錢一包的速食麵配菜開始喧賓奪主，逐漸突破3元大關，甚至超過了速食麵的價格。

此後，平均一年漲價一次的涪陵榨菜似乎放棄了漲價的打算。今年11月，公司公開表示：當前消費大環境疲軟，暫無提價安排。

失去了漲價的利器，涪陵榨菜的營收增速隨之放緩。2023年前三季度，公司營業總收入19.52億元，同比下降4.61%，歸母凈利潤6.59億元，同比下降5.34%。

當然，最大的隱憂在於產品單一。

其實，早在2014年開始，涪陵榨菜開始走上多元化之路，尋找新的增長點。先後推出蘿蔔和海帶絲品類，2015年又斥資1.29億元收購了四川惠通食業有限責任公司100%股權，進入泡菜市場。

但是近十年來，涪陵榨菜營收中，榨菜產品的收入佔比最低的比例是84.48%，利潤佔比最低為85.48%。尤其2015年，榨菜產品的利潤驚人地佔到了公司全部利潤的99.93%。被寄予厚望的泡菜業務，除了今年半年報之外，長期處於10%以下。

可以說，榨菜這個「超級單品」是涪陵榨菜幾十年發展歷程中最大的成功，是周斌全最大的功績，也成為了這家企業最大的底氣。

但對於周斌全的繼任者來說，想要在過去成就的基礎上再次突破，進而讓企業再上一個全新的台階，需要相當大的經營智慧。