#冬日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
準備白菜葉、豆腐、蔥、蒜、生抽、老抽、食鹽、小米椒、香菇、雞蛋、食用油。
1、白菜葉洗乾淨，瀝干水分後切成大塊。豆腐洗乾淨切塊，香菇洗凈切片，小米椒切圈，蔥切蔥花，蒜瓣切片。鍋里加油燒熱，打入幾個雞蛋，小火煎至顏色焦黃，盛出備用。
2、鍋里加油燒熱，放入豆腐塊，小火煎至兩面焦黃，盛出備用。鍋里留底油，放入小米椒圈、蔥花、蒜末爆香，倒入香菇片快速翻炒一會兒，再倒入白菜翻炒一會兒。
3、白菜炒軟後，放入煎好的荷包蛋和豆腐塊，碗里加入適量生抽、老抽、食鹽、清水攪拌均勻，倒入鍋中沒過食材，大火燉5分鐘，入味後收一下汁，撒上蔥花即可出鍋。
做法：
①羊排剁成小塊，浸泡兩個小時，多換幾次水，去掉血水。然後冷水入鍋，加入料酒、花椒粒、薑片、蔥段，大火煮開，將浮沫撇掉，再撈出羊排洗凈。
②羊排放進砂鍋中，加入薑片、蔥段，再倒入適量清水煮開，去掉浮沫，放入紅棗，轉小火燉煮一個小時。
③接著將白蘿蔔塊放進去，再繼續煮半個小時。最後加入枸杞、鹽，燜五分鐘，就可以出鍋了，鮮美好喝，特別暖身。
材料準備：牛肉、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜瓣、生薑生抽、醬油、白鬍椒粉、料酒、糖、鹽、食用油、蔥花
製作步驟：
1.將牛肉切片或切絲，放入碗中備用。將櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔和洋蔥切片或切絲，將大蒜和姜切碎備用。
2.在一個小碗中，將生抽醬油、白鬍椒粉、料酒和糖混合在一起，攪拌均勻作為腌料。
3.將腌料倒入牛肉碗中，用筷子或湯匙拌勻，確保牛肉均勻沾上腌料。腌制15-20分鐘，讓牛肉更入味。
4.取鍋燒熱，加入適量食用油，燒熱後將姜和大蒜爆香。
5.將牛肉倒入鍋中，煎至變色。牛肉煎熟後，盛出備用。
6.同一個鍋中，繼續加入一些食用油，加熱後加入切好的櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔和洋蔥。
7.快速翻炒蔬菜，保持脆嫩口感。加入鹽適量調味。
8.炒至蔬菜變軟但仍然保持一定的脆度，將炒好的牛肉倒入鍋中，繼續翻炒均勻。
9.翻炒均勻後，進行最後的調味。可以根據個人口味再加入一些鹽、糖或生抽醬油，調整味道。翻炒幾下使調味料充分滲透入牛肉和蔬菜中。
10.炒牛肉炒櫻桃蘿蔔完成後，將菜盛出裝盤，可以撒上蔥花作為裝飾，作為主菜供應。
準備食材：蘑菇、瘦豬、蒜末、蔥、薑末、生抽、澱粉、鹽、食用油
步驟如下：
1. 將鮮蘑菇撕成小朵，焯水備用；豬肉切成薄片備用；蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，加入豬肉末翻炒至變色，寫入蔥姜蒜炒香，放入蘑菇片，翻炒均勻，阿計入鹽和生抽，加入水澱粉，炒勻即可。
材料：羊脊骨1斤、山藥1根、香菜1棵、鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.把羊脊骨放在清水中浸泡1-2小時，期間，換1-2次水，把骨頭中的血水泡出來一部分，這樣做出的湯和肉不腥。
2.鍋內加入冷水，把骨頭冷水下鍋焯水，水開後，撇去浮沫，焯水4-5分鐘，將骨頭撈出。
3.把骨頭撈出後，放到溫水中洗凈血沫。
4.把山藥颳去外皮，切成滾刀塊，放在清水中浸泡，加入幾滴白醋，這樣山藥就不會氧化，顏色變黑。香菜切小段，蔥切末。
5.鍋內加入熱水，加入焯水後的羊脊骨，再加入蔥段，薑片，料酒，大火燒開，蓋上鍋蓋，用大火煮30分鐘。
6.到時間後，撿出蔥段不要，改小火，繼續煮30分鐘。煮湯時，先大火煮半小時，把湯色煮變白，再小火慢燉，把骨頭的營養煮出來。這是煮羊肉湯顏色奶白的小技巧。
6.到時間後，下入山藥，繼續煮半小時，把山藥煮至軟糯，加入鹽調味，關火，盛出，撒上香菜末，蔥末，白鬍椒粉，攪勻，這道菜肴就做好了。
準備:牛肉750克、土豆1個、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、洋蔥半個、蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油。
第一步、牛肉切大塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫後撈出洗乾淨，瀝干水分。土豆、胡蘿蔔去皮洗凈，切大塊，西紅柿、洋蔥、洗凈切塊。
第二步、蔥姜蒜切片，干辣椒切段。起鍋燒油，倒入牛肉塊煸炒，顏色金黃後加蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉炒香，淋入料酒去腥，加生抽、老抽上色。
第三步、加入洋蔥、西紅柿翻炒，變軟後倒入開水，煮開後小火燉40分鐘。加入土豆、胡蘿蔔，加一點鹽，繼續燉20分鐘，開大火收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花、香菜末，即可出鍋。
準備食材：白菜、豆腐、海蠣子、五花肉、蔥、姜、干紅辣椒、生抽、鹽、香油、香菜、食用油。
1.熱鍋加油，油熱後，放入五花肉片，煸炒至變色，加蔥、薑末、干紅辣椒，炒出香味。放入白菜和豆腐，加入生抽，不停地翻炒，將白菜炒軟後，加半碗清水，小火燉十分鐘。
2.將清洗乾淨的牡蠣肉放入鍋中，翻拌均勻，加入鹽調味，燉2分鐘後，加入幾滴香油，裝入湯盆中後，加入香菜段，點綴增香。
材料：小河蝦：適量；大蒜：適量（切末）；生薑：適量（切末）；食用油：適量；鹽：適量；蔥花：適量（裝飾）
做法：
1. 清洗小河蝦： 將購買回來的小河蝦用清水洗凈，瀝干水分備用。
2. 烹制蒜蓉醬汁： 鍋中加入適量食用油，燒至七成熱，放入切末的大蒜和薑末，小火煸炒至香味四溢。
3. 翻炒小河蝦： 將清洗好的小河蝦倒入鍋中，翻炒均勻，使其均勻裹上蒜蓉醬汁。
4. 翻炒調味： 加入適量的鹽，根據個人口味調整，繼續翻炒均勻。
5. 起鍋裝盤： 待小河蝦變色變紅，變得香脆時，即可出鍋。
6. 裝盤擺盤： 將炒好的蒜蓉小河蝦裝盤，撒上適量蔥花點綴。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-