在家裡製作無油的燒烤，葷素搭配起來，香而不油膩，乾淨還解饞！這段時間，大家心裏面最喜歡的美食莫過於燒烤，夏天吃燒烤也最為合適。來上幾份烤肉，再來上幾瓶啤酒，感覺整個晚上都是滿足的，面對燒烤又有多少人能拒絕呢？一想到它的味道，估計很多人垂涎三尺。即便看著滿處的油煙，依然願意去吃燒烤，一張桌子，幾扎啤酒，互相吹著牛皮，感覺胃口都打開。在外面吃燒烤，很多人會擔心衛生問題，並且燒烤的熱量比較大，不停往上面刷油，外面的燒烤基本上都是腌制好的半成品。我們也發現外面的燒烤有點咸，味精味道也比較重，吃完之後不僅僅口渴，還會讓人感覺到反胃。
想到這裡，不禁有人心裏面在想，可不可以在自己家中製作燒烤呢？其實在自己家裡面做燒烤也不難。需要的東西有：平底鍋，電餅鐺和烤箱，便能夠完成。葷素搭配起來烤不需要一滴油，不僅僅香，而且還解饞。自製燒烤需要的食材有：蝦，雞翅，金針菇，豆角，土豆，魚，豆腐，豆皮，南瓜、燒餅等，你想要放什麼食材，便可以準備什麼食材。其他的食材有料酒，胡椒粉，花椒粉，生薑，大蒜，蚝油等等。切記大蒜一定要準備的多一些，防止後續會需要，比如說有些人喜歡吃蒜泥茄子，便需要很多大蒜。
把所有準備好的食材都清洗乾淨，在雞翅上用刀子劃幾下，用提前準備好的料汁腌制下，大概30分鐘左右，大蝦清洗乾淨之後，加了料酒和鹽腌制10分鐘，土豆切成片，豆角切成段，茄子切開去皮，土豆和豆角放在開水裡面，焯兩分鐘之後撈出來。做燒烤的蔬菜還可以選擇腐竹，豆腐，冷盤等等，這些食材只要洗乾淨切好便可以。
在烤盤上面鋪上一層錫紙，然後把所有的食材都鋪在上面，在大蝦上可再放一點金針菇，能吃辣的再給上面撒上一層辣子面，在碗裡面放好，我們已經剁好的蒜末，再加入料酒、蚝油，再加入一勺花生醬，把所有調料攪拌均勻，將調好的料汁刷在我們剛才的食材上面，再撒上一點孜然粉，胡椒粉便可以了。
烤箱的溫度設在200度，把東西放在烤箱裡面烤上15~20分鐘，中途要拿出來翻個面，再刷上一些料汁，保證兩面都是均勻有料汁的，烤好的食材，再撒上一層孜然粉，如果你喜歡吃辣椒，再取出來之後還可以撒上一點辣椒，家庭版的自助燒烤就已經做好了，有葷有素也不需要油，關鍵是健康衛生。不知道你學會了嗎？
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