陽光明媚聚羊城，和光同行聊前景。8月20日，第九屆國教槽料發展高峰論壇，設10場專家報告 1場論壇，精彩繼續……
會議現場
上午主持人：王軍軍 教授 中國農業大學動物科學技術學院 副院長
下午主持人：李艷華 教授 東北農業大學動物醫學學院 中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟副理事長
專家報告
演講嘉賓：朱穩森 博士 北京恩睿康農業技術諮詢有限公司
報告課題：《無抗日糧條件下提高仔豬健康，改善生長性能的策略》
朱博士首先分析了抗生素時代衰退的原因、影響，介紹了取代抗生素使用的可行措施，如改善遺傳基礎，優化日糧、細化管理、全進全出、較好的動物環境等。
他強調一定要注意生物安全，演示了豬瘟是怎樣進入豬場的，是帶病的豬通過運輸進入了豬場，因此清潔運輸車輛是值得重視的。朱博士將豬只與外界的環境接觸用「三段分割系統」，將「臟區」與「凈區」進行過渡，豬場需要設有中轉站，或者使用「六段分割系統」來優化豬場與外部環境隔離。
接著而又從免疫系統來分析，將免疫系統分為適應性免疫和先天性免疫，機體防禦的第一道屏障是阻礙或阻止病源微生物進入身體，第二道屏障就是處理一些設法通過了第一道屏障進入機體組織的病原。免疫力的差異性受季節、環境、應激以及營養不良等因素影響。要注意豬場的溫度，濕度，通風，通風的目的是在夏天控制溫度，冷天控制濕度，有效通風能提高圈舍容量，通過降低密度，通風不良（單純依靠窗戶通風）的圈舍可以更好地發揮作用。腸道疾病的控制策略，要減少應激。
演講嘉賓：郭鵬飛 博士 嘉吉動物營養豬技術應用負責人
報告課題：《無抗時代的乳仔豬營養關鍵點和教槽料策略》
郭博士講到目前市面上的無抗產品差異還是挺大的，當前農場乳仔豬環節面臨著挑戰。
飼料無抗後無疑會對動物生產性能產生影響。嘉吉提出「5H」無抗動物健康解決方案。「5H」是指飼料健康、營養健康、腸道健康、免疫健康、農場健康。原料健康包括原料的優選和搭配、選擇高消化率的原料（原料的預處理、控制可發酵蛋白）必需脂肪酸、選擇生物安全可控的原料、降低黴菌毒素污染風險等方面；營養技術包括凈能體系的使用、可消化氨基酸模型建立（氨基酸體系不是一成不變的）、低蛋白技術、腸道可發酵蛋白、可發酵碳水化合物、脂肪酸營養等方面的合理控制。功能性添加劑產品的選擇要注意其在抑制病原菌，促進有益菌，刺激消化吸收，增強腸道健康和免疫、降低氧化應激等方面的作用；農場管理方面要注重生物安全、環境改善、飼養管理、飼餵方式等方面的細節處理。系統化的營養解決方案和農場解決方案，可幫助客戶實現飼料無抗條件下動物健康，保持良好的生產性能。
演講嘉賓： 彭勇 博士 上海美農生物科技股份有限公司 營養技術總監
報告課題：《禁抗背景下乳仔豬腸道健康的營養技術策略》
從抗生素的功效看，抗生素主要作用於腸道，腸道是重要的消化、吸收器官，80%的消化、吸收在腸道內完成；腸道也是重要的防禦器官，不但具有屏障功能，更是機體最大的免疫器官。因此，替抗的本質是替代飼用抗生素的功效，替抗的關鍵是維護豬的腸道健康。
彭博士指出，禁抗後腸道健康面臨著腸細胞結構易被破壞、腸微生物平衡易被打破等挑戰。基於這兩點，他給出了「12345」腸道健康策略，即一大目標：腸道健康，適應腸道、保護腸道、彌補腸道、修復腸道；二大核心：保護腸道結構別受損，調整腸道平衡別紊亂；三大方向：營養物質的消化吸收好、保證腸道菌群平衡、保證免疫功能正常；四大要素：營養素及水平、營養源、營養結構、功能性添加劑；五大路徑：提高採食量、提高營養物質的消化吸收、減少腸道損傷、加強腸道損傷後修復、調節菌群失衡。無抗飼料配製的兩大核心要素：做好蛋白質營養、用好功能性添加劑。功能性添加劑從採食、消化和吸收三大方面保障豬腸道健康，彭博士推薦植物提取物、丁酸類/谷氨醯胺、益生素/益生元等產品的聯合使用。同時還展示了「優悅系列」、「優美甜系列」、「溢美蛋白」、「富美酸」、「微美酸Plus」等產品。
演講嘉賓：李艷華 教授 東北農業大學動物醫學學院 中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟副理事長
報告課題：《減抗環境下藥食同源中藥作為飼料添加劑的應用及母子一體化保健方案對母豬、仔豬的作用》
李教授講到減抗環境下已有117種中藥進入《飼料原料目錄》，為中藥在新型綠色飼料添加劑的應用提供平台和機會。並講解了車前草、杜仲葉、山楂等中藥的作用，指出它們都可以用作飼料添加劑。
以非瘟復產及減抗的大環境，從產後缺奶，血虧的癥狀切入，談到母豬產後所遇的問題，李教授說通過復方中獸葯建立母子一體化給藥方案，可以改善能繁母豬大便乾燥、奶水不足、採食量低的問題，同時改善仔豬斷奶窩重低、腹瀉率高、缺乏優質母乳問題。
氣血虧虛會導致產後缺乳、不食、死胎等，八珍湯可以氣血雙補。八珍湯方劑（黃芪、炒白朮、茯苓、炙甘草、白芍、熟地黃、當歸、川芎等）其中除了熟地黃以外均為葯食同源飼料添加劑。八珍湯方劑藥理學作用方面，具有可以改善排便情況；對紅細胞免疫狀態有促進作用；氣血雙補，增加外周血紅細胞及EPO mRNA的表達，促進T淋巴細胞增殖，增加骨髓造血面積；對產後無力，卧多立少、缺乳的母豬，可以恢復正常產奶。
經過實驗，目前發現，葯食同源中藥作為飼料添加劑與母子一體化保健，可以改善能繁母豬與仔豬整體狀態，提高生產性能。
演講嘉賓：汪德中 博士 廣東瑞生科技集團有限公司技術與戰略顧問
報告課題：《無抗教槽料》
汪博士首先講到抗生素的使用與禁用的原因，以新冠肺炎病毒為例，說明了自身免疫系統戰勝病的比率可能會達到96%。
通過成功無抗養兔的實驗結果表明，酸化劑 植物精油是替抗添加劑不錯的組合。演示了精油加酸化劑的作用機制，有機酸對pH敏感微生物群體的活動機理：首先，只有未離解的酸才能進入微生物細胞，一旦進入細胞體內，酸會很快離解（pKa值和pH的差別導致其分離），pH降低–消耗能量保持體內pH平衡，有毒陰離子的積聚阻止DNA 合成，瓦解蛋白的合成，最後細胞死亡。另外，經過實驗說明有機酸對黴菌及細菌具有控制的功效，又介紹了精油產品開發流程。汪博士說到：未來的復方精油應該是這樣的——飼料保鮮、抗菌、具有免疫調節等特點，具有防疫、檢疫、生物安全功能。
演講嘉賓：吳昌征 博士 上海源耀農業股份有限公司特邀專家
報告課題：《無抗背景下的原料解決方案》
非洲豬瘟肆掠，禁抗政令嚴格施行，對我們養殖業同仁來說，無疑是巨大的挑戰。誠然，替抗從來不是一蹴而就、單因素影響事件，需要從多方面整體把握，主要替抗思路如下：從原料品質、精準營養配方、功能性添加劑組合、飼料加工工藝、飼養管理五個方面著手。
對於斷奶仔豬來說，提高腸道健康水平，降低腹瀉及促進其生長是關鍵。為斷奶仔豬制定替抗原料的方案，選擇高蛋白酵母培養物、抑菌型豆粕發酵蛋白、嗜酸乳桿菌培養物（SSR）、抑菌型豆粕發酵蛋白 嗜酸乳桿菌培養物=雙重抑菌。促進消化吸收；機體免疫水平提升；腸道黏膜功能健全；腸道微生態菌群平衡。達到降低腹瀉，促進生長的目的。另外需要注意的是酵母培養物可有效替代昂貴的蛋白原料，安全可靠，性價比高。
另外，吳博士為大家介紹了三個上海源耀出品的優質原料。分別是高蛋白酵母培養物（溢美味）：消化率高，添加量不受限的高蛋白原料；抑菌型豆粕發酵蛋白（勃樂-V）：能抑菌殺菌的深度發酵豆粕；嗜酸乳桿菌培養物（SSR）：高效抑菌，專註仔豬腸道健康。抑菌型豆粕發酵蛋白與嗜酸乳桿菌培養物雙重作用可以雙重抑菌，精準營養、嚴格的原料品控是實現「飼料無抗」的保障。
演講嘉賓：王軍軍 教授 中國農業大學動物科學技術學院副院長
報告課題：《弱仔豬新生期腸道微生物定植特徵及其靶向干預》
王教授從腸道微生物的定植特徵及其靶向干預的方向，提出了針對弱仔豬新生期腸道問題的解決方案，共分為三部分：弱仔豬新生期腸道微生物定植特徵及其對後期腸道微生物結構與消化代謝的影響、影響新生期仔豬腸道微生物定植的因素以及弱仔豬腸道微生物定植的靶向干預。
首先提到了弱仔豬及其個體變異對養豬生產的負面影響，比如：同期出欄、增加管理成本、制約精準營養；適應性和生長性能差、免疫機能和肉品質差、新生期高死亡率等。經過實驗發現正常與低出生種豬腸道微生物定植差異主要體現在7-21日齡，經過門水平、屬水平以及短鏈脂肪酸產生情況等實驗數據說明弱仔豬新生期腸道微生物定植特徵。經實驗表明，IUGR通過改變腸道微生物定植和後腸屏障功能而削弱生長豬腸道發育；IUGR生長豬門靜脈凈吸收低、小腸吸收能力降低，大腸發酵能力增加；盲腸發酵差異主要源於小腸消化吸收能力以及迴腸食糜組成。
影響新生期仔豬腸道微生物定植的因素，主要強調的是腸道對仔豬的影響，經實驗發現乳汁微生物和糞便微生物可垂直傳遞影響仔豬黏膜微生物定植，IUGR豬器官發育特徵：骨骼肌和小腸發育受阻，IUGR仔豬小腸營養代謝轉運和氧化平衡蛋白表達降低，應激蛋白表達增加，精氨酸家族氨基酸供應不足是IUGR形成的重要原因。
要想減少弱仔豬的發生，就要從妊娠期開始添加Gln減少IUGR及仔豬出生重變異、改善仔豬腸道發育，從微生物角度對生長豬進行營養干預。
演講嘉賓：吳兵 揚州立鼎系統工程有限公司總經理
報告課題：《生物飼料的酶解與發酵新型工藝、設備設計及應用》
報告分為中國生物飼料的發展形勢及意義、主要發酵設備、發酵工藝方案以及揚州立鼎系統工程有限公司、發酵飼料終端客戶及技術合作方介紹四部分。
首先，吳總介紹了中國生物飼料的發展形勢及意義。
發展形勢：2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中草藥除外）的商品飼料。生物飼料迎來了更廣闊的空間。生物飼料是通過基因工程、蛋白質工程、發酵工程和生物提取等手段開發的安全高效、環境友好、無殘留的優質飼料和飼料添加劑產品的總稱。飼料的生物產品在飼料中占飼料價值的20%，卻決定了80%的飼料質量。意義：節約糧食，減緩人畜爭糧、減緩養殖業對環境造成的污染、解決飼料資源、飼料添加劑匱乏問題、保證動物產品質量安全，進而在食物鏈端提高了人類的公共衛生與安全、帶來經濟效益和良好的社會效益。
接著，說到目前主要發酵設備，包括濕粉料混合機、粒料差壓稱重混合機、濕料定量包裝系統、翻鬥上料機、不鏽鋼液體加熱罐、微量菌種添加機、發酵生產線全自動化控制系統等。又詳細分析了六種發酵工藝方案，並且用動畫演示了工藝的工作流程及其特點。簡單介紹了公司的情況，揚州立鼎系統工程有限公司成立於2011年，從2014年開始介入發酵料行業至今，從早期的單機設備走向現在的成套交鑰匙工程，為客戶提供一站式集成、發酵生產工藝、設備定製化服務。
演講嘉賓：劉宏偉 博士 巨星農牧股份有限公司
報告課題：《發酵飼料在豬上的研究與應用》
分析了行業形勢與技術需求分析，在非洲豬瘟的背景下，我們應該思考如何讓養豬步入後非瘟時代，飼料端步入無抗時代，生豬價值重構，向產業鏈延伸；養豬處於暴利時期；人工智慧化等都促進著養豬行業的發展，並對飼料技術提出需求。發酵飼料需要滿足抗病營養、營養參數優化功能性原料/添加劑、肉質改善技術、精準營養與飼養、非常規原料開發低蛋白NE體系，低蛋白NE體系生物技術。
目前發酵飼料的主流產品是濕發酵飼料，目前主要在單一原料發酵和混合原料發酵兩方面進行研究。在單一原料發酵中高水分發酵豆粕在保育豬上的試驗效果較佳，發酵菜粕在育肥豬上的試驗效果不佳，有待進一步研究。混合原料發酵中高水分混合精料發酵在商品豬上的研究顯著，在各階段表現效果為大豬>中豬>保育豬，能降低腹瀉水平。高水分混合粗料發酵在母豬上的研究，效果不穩定。另外需要特別關注的是添加方式不妥影響產品變異係數與夏季飼料霉變（混合均勻性）。
發酵飼料是大勢所趨。粗飼料、非常規原料發酵的效果有待進一步研究，以精料、單一豆粕發酵效果最佳。發酵飼料在微生物、生物化學、動物營養和飼料加工調製等多學科方面的融合協同研究待加強，現在仍有諸多盲點。
演講嘉賓：香紅星 微生物發酵專家、微生物工程師
報告課題：《新型微生物發酵技術與飼料加工》
香老師首先介紹了生物技術應用的行業背景，從國家層面和行業層面綜合分析了生物技術應用的重要性。接著說到當前的生物技術應用示例以及飼料生產加工的本質與瓶頸，其本質是：組合性技巧---營養配方組合---採購品控；所遇瓶頸是：對原料缺乏深度改造能力。
生物技術在飼料工業應用的本源是水，水的活度和溫度是飼料工藝革命的前提和關鍵。
飼料加工工藝新革命---生物飼料之路。
飼料全面禁抗禁抗，營養與抑菌。要提高發酵產品的附加值——抑菌替抗。首先要進行菌種篩選，初：菌雜，量大，快速，粗篩；復篩：特異性精準篩選，重複多次。其次對菌種性能進行鑒定，通過實驗表明，通過特殊菌種菌液與固體發酵菌種相結合，發酵豆粕可以產生良好的抑菌效果。
飼養還要與設備聯繫起來，香老師提到了節能烘乾器和濕料定量系統，環保閉環技術—尾氣綜合利用、閉環式循環熱泵發酵乾燥一體機（好氧發酵）、發酵桶（自動控溫、單向排氣一桶多能、遠程數據傳輸）。
未來飼料工藝及設備的變革本質：從傳統飼料加工到物混理合。迎接完整的生物飼料到來，包括抗營養因子去除，營養組分體外預（仿生）消化，營養釋放，脫毒，微生物代謝物轉化，活性微生物及微營養，抗菌、分解黴菌毒素、體外化學平衡等，結合不同飼餵模式的創新。
會議最後，主辦方特設沙龍討論環節，上海源耀農業股份有限公司特邀專家吳昌征博士客串論壇主持人，中國農業大學動物科學技術學院副院長王軍軍教授、巨星農牧股份有限公司豬營養總監劉宏偉博士、北京恩睿康農業技術諮詢有限公司朱穩森博士、征泰集團副總裁、技術總監金偉博士、揚州立鼎系統工程有限公司總經理吳兵、微生物發酵專家、微生物工程師香紅星作為論壇嘉賓以「新型生物技術與仔豬營養應用」為主題展開深入討論，主要討論了「生物飼料在當前行業背景下的意義及應用，在應用過程中易出現的主要問題及解決方法」、「無抗環境下，仔豬所面臨的問題及解決方法」、「生物發酵全價飼料的可行性、發酵設備製造的未來趨勢以及核心」、「腸道微生物組與仔豬健康的相關研究」等問題，在現場答疑環節，台上台下也有熱情的互動。
新型生物技術與仔豬營養應用分享
本屆論壇堪稱學術界的盛宴，思想的碰撞，深度的交流，前端知識的探討……大會結束時，參會者們意猶未盡，滿載教槽料領域前沿知識返回了各自的工作崗位，繼續為畜牧業發展貢獻自己的一份力量。相信經過畜牧行業同仁的齊心協力，定會為中國飼料行業譜寫新篇章！
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