工作現場。
「全電廚房的整個烹飪過程更加乾淨衛生，噪音也大幅降低。」近日，國網湘潭供電公司東方紅共產黨員服務隊來到萬利隆包子鋪（湖南科技大學分店）進行全電廚房業擴增容服務回訪時，廚房工作人員豎起了大拇指。
為了加快新型業務市場開拓步伐，高效推進「供電+能效」服務，國網湘潭供電公司組織東方紅共產黨員服務隊走進湘潭經開區，向園區內各企業積極推廣電能替代、全電廚房等項目。
在對湖南萬利隆食品有限公司上門走訪洽談過程中，服務隊員了解到，該公司是湘潭地區食品加工龍頭企業，在全省開設糕點店鋪200多家，包子鋪20餘家。以前，該公司店鋪大多使用天然氣，使用明火進行包點與粉面的蒸煮加工，需要專人負責維護值守設備。而且，大部分門店都在人流密集的居民小區，配套的燃氣管道與燃氣設備陳舊。
服務隊員積極向客戶介紹電廚房的優勢，並向客戶宣傳相關配套政策和市場電價政策。打消疑慮後，湖南萬利隆食品有限公司決定在門下20家包子鋪投資建設電廚房設備。每個門店根據店鋪大小購置電控蒸櫃2-3台，電磁矮湯爐2-3台，電磁炒爐3-4個代替原有燃氣灶台，打造總用電容量為60-80kW的全電廚房。
包子鋪廚房升級改造為全電廚房後，湖南萬利隆食品有限公司相關負責人高興地說：「現在不需要專人值守，只要設定好時間，控制好溫度，早班兩個人在後廚也能忙過來了，包點製作效率提高了不少，而且我們的能耗成本也顯著下降。」根據測算，20個萬利隆包子鋪累計年度可節約能耗費用15萬元，年替代電量約為189萬kwh，相比於用燃氣每年可減少碳排放1701噸。（通訊員 羅思遠 周波）
