文/羊城晚報全媒體記者 王莉
圖/節目提供
由騰訊視頻出品的美食探索紀錄片《風味人間》第2季於4月26日登陸騰訊視頻和浙江衛視。
從畫面到配樂，再到解說詞，《風味人間》第2季無一不詮釋著「極致」二字。陳曉卿、李立宏、阿鯤「風味鐵三角」再度攜手，延續風味系列的創作風格，為觀眾們帶來視覺、味覺與聽覺的三重享受。
節目首播後在豆瓣上獲得9.4分的「開門紅」，網友們不禁感慨：「熟悉的味道回來了！」
首期節目呈現了五花八門的「甜」。其中有單純如蜂蜜的甜、蔗糖的甜，還有由甜複合出的味道、不同地區不同食物對甜的運用，甚至還有苦與甜兩種味道的辯證關係……
片中一位燒豬店老闆以苦瓜煲湯，苦味散盡後的回甘綿長，正如苦盡甘來的生活一樣。
除了將鏡頭對準美食，第二季節目還通過真實的記錄手法，為觀眾娓娓道來一個個生動的人間故事。首期最令人嘆為觀止的一幕，來自尼泊爾的「蜂蜜獵人」。他們遵循最原始的獵蜜手法，幾乎毫無防護地在陡峭懸崖上與蜜蜂「搏鬥」，以獲取崖蜜這一珍貴食材。獵蜜過程驚險得讓人倒吸冷氣，但隨後出現的一家人細品蜂蜜時的滿足和幸福畫面同樣打動人心。
據悉，第二季節目共8集，內容切入點更精細，著重探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。「甜蜜縹緲錄」「螃蟹橫行記」「醬料四海談」「雜碎逆襲史」「顆粒蒼穹傳」「雞肉風情說」「根莖春秋志」「香腸萬象集」，八個集江湖感和故事性於一體的主題，經由食材這一窗口，全景式呈現人與食物、人與人、人與世界的關係，呈現不同文明之間飲食文化的差異。
在延續上一季整體風格的同時，第二季也加入了新的視角。「很多從未有過的技術手段，可以讓我們看到食物不為人知的有趣的一面。」陳曉卿透露，攝製組通過和「美麗科學」團隊合作，在這次的拍攝中加入了超微攝影和顯微攝影，希望通過技術上的革新帶領大家看到風味形成背後的奧秘。
