用自然食材感知四季更迭,以時節流轉追尋美味根源。由江蘇衛視、煜盛文化聯合出品的傳統年節美食文化節目《穿越時間的味道》已經播出兩期節目，第二期的主題是芒種。
芒種作為二十四節氣中的第九個節氣，也是夏季的第三個節氣。芒種過後，氣溫逐漸升高，人們新陳代謝加快，營養物質隨汗液丟失，所以大家常有飲酸的習慣。酸味能斂汗、止瀉、祛濕，酸味水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用。所以本期復刻菜挑戰就與「酸」密不可分了——菠蘿古老肉和酸梅湯。
復刻菜挑戰，張海宇&李子璇平分秋色
張海宇因為是上一期節目的第一名，所以在第一輪復刻菜比賽中，他獲得特權：可以在幫廚老師的指導下完成料理。何昶希的一句「咱們不用做了吧」也是道出了其他尋味者的心裡話。
對於本就是廚房「優等生」的張海宇來說這樣的優勢可謂「如虎添翼」。但是，有專業主廚的指導往往也意味著在料理的製作上有更嚴格的要求。看到隔壁灶台的李菲兒因為不知如何吧肉捏成團而急的手忙腳亂的時候，張海宇不免洋洋得意：「我真為他們捏一把冷汗。」這句話剛說完，郭科老師就一本正經地讓他把調好的醬料倒掉重新製作，原因是火候太大，擔心影響之後的製作。張海宇哭笑不得的反應也是非常搞笑了。
值得一提的是，在這個環節有優勢的不止張海宇一人。豆子（李子璇）在上一期節目中就提起自己曾在廣東求學生活多年，菠蘿古老肉可以說是她最喜歡的一道菜，雖然沒有做過，但是以她對這道菜的喜愛和熟悉，復刻這道菜還是有優勢的。甚至在比賽開始前，豆子還放出狠話：「我應該會做的比老師（示範主廚）好吃」。
施展指導其他尋味者，幫忙還是搗亂？
在這一期節目中，施展的廚藝可以說進步不小，不僅快速完成自己的料理，還可以給其他尋味者提供指導。
比賽已經過去20分鐘，何昶希面對食材依舊不知所措，只好跑到施展的灶台偷師，展大廚大方地告訴他調製番茄汁的秘訣是：「番茄汁入鍋之前先少加一點油」。
在完成自己的菜品之後，又自告奮勇地跑到何泓姍的灶台幫忙。先是嫌棄姍妹的擺盤「太對稱」，「有滿漢全席的感覺」（額...擺出滿漢全席的感覺不好嗎？），之後又親自動手幫姍妹「完善」擺盤，還強調一定要擺出「隨便」的感覺。
但是，經過展哥「巧手」的擺盤在兩位評選老師——劉一帆和酈波這裡並沒有輕易過關。姍妹本來想擺出菠蘿的形狀，被酈波老師吐槽「更像勳章」，素有「地獄廚神」之稱的劉一帆更是直言：「我必須說難聽一點，其實展哥並沒有幫到你，可能你原本想怎麼擺，會更出色一點。」對於這樣的點評，不知道姍妹以後還敢不敢讓展哥幫忙了呢？
何昶希注重細節，「急壞」幫廚老師
節目播出兩期以來，細心的觀眾不難發現，何昶希是一個很注重細節的人，不僅擺盤考究，每次完成料理之後他的灶台也是非常整潔的。
在復刻菜評比環節，希希的料理一登場就被酈波老師調侃是「中式料理法式擺盤」，劉一帆更是開玩笑說：「這是為情侶準備的菜品」。
雖說「慢工出細活」，但是希希對細節的執著還是急壞了幫廚老師。在創意菜挑戰環節，幫廚老師對希希說的最多的話就是「快、快、快」，「快去拿」，「動作一定要快」。處理廚餘垃圾的時候，被老師嫌棄「又在浪費時間」，希希還一臉嚴肅地告訴老師要注意「細節」，之後自己又不禁覺得好笑。
從第二期節目的播出可以看出來，六位尋味者的廚藝在逐漸進步，他們還會有哪些精彩表現呢？請關注每周二晚22：00江蘇衛視《穿越時間的味道》。
